白斩鸡[白斩鸡又叫白切鸡，是一道中华民族特色菜肴，起源于广东，在南方菜系中普遍存在，以粤菜的白斩鸡最知名。]蘸料的作法
原材料[原材料是指生产某种产品的基本原料。]：姜20g、蒜20g、葱1棵、油适当、生抽适当
作法
1、姜削皮刨丝（还可以用风姜）大蒜削皮剁碎幼粒葱切细砂。
2、生抽倒在碗里。
3、锅热油热进行爆香葱姜。
4、葱姜淡黄时添加葱段，熄火煸炒。
5、葱段炒至软，捞出放进到生抽里，搅拌均匀。
6、分为小碟，每人必备一份。
沙葱姜料粉
原材料：红葱头、沙生姜沫、蒜末末1勺，食用盐[食用盐是指从海水、**岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐，不包括低钠盐。]适当，食用油[食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。]2勺。
作法
1、将风姜切割成末，蒜切割成蒜末，红葱头剁碎蓉。
2、沙生姜沫、蒜末调均匀，把食用油烧开倒进。
3、煸炒，待香气飞出后，再拌入食用盐就可以。
蒜末香莱料
原材料：蒜茸30克、香莱（香菜）末5克、生抽、醋、色拉油[色拉油是指各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。]、鸡精各少量。
作法
1、蒜茸、香莱（香菜）末翻拌，放进盐一勺子调至淡味。
2、加生抽、醋、色拉油、鸡精调成就可以。
上边便是对白斩鸡蘸料的作法详细介绍，根据掌握以后我们了解白切鸡的沾料可以说在于白切鸡是不是美味可口，并且我们自身在家里动手能力开展制做更能合乎自身的口感，实际上我们平常要是多留意自身的饮食清淡，另外确保优良的生活方式，便会让人体越来越更为的身心健康[健康的身体和健康的心理。]。