今天美食菜谱网给各位分享鹿茸菇怎么吃是最好经验，其中也会对爆炒鹿茸菇怎么做好吃又简单，做法图解分(如何炒鹿茸菇)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
爆炒鹿茸菇怎么做好吃又简单，做法图解分
主料鹿茸菇 ：适量
辅料
调味料 ：适量
具体步骤
第一步
鹿茸菇放入锅里炒好
第二步
放入调味料即可
美食烹饪方法
爆炒鹿茸菇的做法，爆炒鹿茸菇怎么做好吃，爆炒
主料鹿茸菇400辅料葱适量姜适量独头蒜适量油酱油准备好各种食材备用将葱姜蒜切好将水倒入锅中烧开，将鹿茸菇倒入开水中，焯一下，捞出备用倒入油，放入葱姜蒜翻炒，加适量盐，将鹿茸菇倒入翻炒，加少许酱油，翻炒，可以出锅了焯蘑菇的水别扔，放点菠菜，鸡蛋，蘑菇汤就出来了鹿茸菌的营养价值，怎么做好吃？
鹿茸菌应该怎么吃 食用方法 1，放入盆内，注入清水浸泡3分钟捞出，冲淘去菌种的泥沙，拣去杂质。 2，再放入盆内，注入清水(刚好淹过菌子)用一盘子将菌压下，让其吸收水分均匀，自然发胀,时间30分钟左右。 3，发胀好后就可以像普通的菜那么做了，或炒或炖。 中医认为，鹿茸味甘微咸而性温，归肾、肝经，具有壮肾阳，益精血，强筋骨，调冲任，托疮毒的功效。总之，鹿茸的确是好东西，但只有应用得当，方能发挥其应有的效用。 因鹿茸性偏温，尤适用于肾阳虚而虚寒的人群，因此凡属肾阳虚所致的心悸头晕、耳聋眼花、疲乏无力、精神萎靡、肢凉怕冷、腰背酸痛、阳痿滑精、尿频失禁、大便溏稀、妇女宫冷不孕、小儿发育迟缓及疮疡久溃不愈等情况均可应用。2鹿茸酒常用配方 鹿茸酒配方一 材料：嫩鹿茸30克，山药(末)30克 制法：将上药物装入绢袋，浸入500克白酒中，将容器封固，浸泡七天后，即可启开饮用酒液，每日3次，每次1盅，酒尽，可如法再浸500克酒，浸后其鹿茸可焙干制成丸服。 鹿茸酒配方二 材料：鹿茸(嫩，去毛。切片)37克山药(末)37克 制法：绢袋盛，置酒瓶中，入酒500克，浸7日后开取。 功能：治阳瘘，小便频数，面色无华。 用法：每日饮2—3小杯。 酒尽可将药渣焙作丸服，或再入酒浸一次。 鹿茸酒配方三 配方：好鹿茸(多用一两去皮切片)五钱，干山药(为末)一两。 制法：上以生薄绢裹，用好酒一瓶，浸七日后，饮之。 主治：虚弱阳事不举，面色不明，小便频数，饮食不思。 用法：开瓶饮酒，日三盏为度。酒尽再将酒一瓶浸。吃了却将鹿茸焙干，留为补药用之，又妙。3鹿茸什么样的才好呢 一般是从色泽、质地、气味等方面加以鉴别比较。鹿茸片的形态，通常呈贺形或椭圆形，直径为1～4厘米，片极薄。外皮为红棕色。锯口面为黄白至棕黄色，外围有一明显环状骨质或无、色较深，里面具蜂窝状细孔，中间渐宽或呈空洞状，有的呈棕褐色。体轻，质硬而脆。气微腥、味咸。 一、挑选上等鹿茸的方法： 1、注意鹿茸片表面的质地，质地细腻，没有小孔的为血片 2、看周围茸毛的毛色，青色的是马鹿茸，而非花鹿茸血片 3、看鹿茸片的大小，鹿茸片小的才是上等血片。 二、鹿茸是名贵药材，鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。 三、鹿茸的功效：鹿茸对肾虚、头晕、耳聋、目暗、阳痿、滑精、宫冷不孕、羸瘦、神疲、畏寒、腰脊冷痛、筋骨痿软、崩漏带下、阴疽不敛及久病虚损等病症有很好的功效。中国美食烹饪方法？
溜：溜菜需两步完成。第一步先将挂糊或上浆原料用中等油温炸过；第二步将芡汁调料等放入锅内，倒入炸好的原料，颠翻出锅。溜菜具有香脆、鲜嫩、滑软等特点。一般在第二步溜炒时宜用旺火，快速翻炒出锅。常见菜肴有“焦溜肉片”、“醋溜白菜”。焖：是把主料先过油后炸至半熟，再加汤用文火焖至熟烂的烹制法，特点是软烂不腻。如“黄焖鸡块”、“油焖大虾”。
烧：是先将主料用油炸过或用火焯过，再加上辅料，兑入汤汁煨至熟烂的方法，特点是汁浓、汤少，菜质软烂，色泽美观。如“红烧海参”、“干烧鱼”。
汆：汆是用生料加工调味后，放开水锅中煮熟的方法。氽菜简单易做，重在调味。一般用鸡汤、骨肉汤，同时加入配料增味。特点是清淡、爽口。有菜有汤，适宜冬季适用。如“汆丸子”。
蒸：是将生料或半熟原料，加调料调味后上笼屉蒸熟的方法。蒸分清蒸、干蒸和粉蒸。原汁**，形状完整，质地鲜嫩。如“清蒸鸡块”、“粉蒸肉”。
炸：将主料挂糊或不挂糊下热油锅，由生炸熟的方法，外焦里嫩。如“干炸里脊”、“软炸虾仁”等。
酥：先将原料下锅煮熟或蒸熟再用油炸至香酥的方法，特点是外焦脆，里嫩软、鲜香可口。如“香酥鸡”、“香酥肉”。
烩：是将原料油炸或煮熟后改刀，放入锅内加辅料、调料、高汤烩制的方法。有香嫩、鲜的特点。烩制方法简单，要注意火候，一般用中火使汤收浓。常见有“烩三鲜”、“烩鸡丝”。
扒：是锅底加油烧熟，炒锅加汤，放入主料及调料，用文火扒烂，勾芡收汁的烹制法。鲜软，汁浓，易消化。常见的有“扒三鲜”等。
炖：此法比较多见，方法简便，是先将主料切块煸炒，再兑入汤汁，用文火慢煮的方法。特点是有汤有菜，菜软烂，汤清香。如“清炖鸡”。
爆：是旺火热油，原料下锅后快速操作。要求刀工处理粗细一致，烹前备好调味品，动作要麻利迅速。如“葱爆羊肉”、“酱爆鸡丁”等。
炒：是指锅内放油，油烧熟，下生料炒熟。一般用旺火快炒，以减少菜的维生素损失。炒肉一般用中火。
砂锅：将原料加工后，装入砂锅中，调入作料、配料，用文火慢慢煨炖至熟烂，营养丰富。如“砂锅豆腐”、“砂锅鸡”。 拔丝：是将糖加沙(或油)熬成糖棉后挂上主料的方法。拔丝菜要有丝，有口味香甜腻的特点，属技术菜，重在掌握炒糖稀。老了发黑不行，嫩了色泽浅拔不起丝也不行。要掌握火候，操作要快。有“拔丝菜果”、“拔丝山药”等。
如何泡发干蘑菇
香菇家家都在吃，但如何正确泡发干香菇却很少人知道鹿茸菇怎么做好吃
1.鹿茸菇炒猪**需要材料：猪肉、鹿茸菇、一个青椒、一个红椒、料酒、耗油、生抽、大蒜、适量的食盐和鸡精。做法新鲜的猪瘦肉，改刀，将猪瘦肉切成**，加料酒、生抽和蚝油腌制半小时，之后将准备好的新鲜的鹿茸菇，把它洗净以后用手撕成条状，随后还要准备一个青椒和一个红椒，再准备适量的大蒜和食用盐，把准备好的青红椒洗净，将辣椒里面的种子去掉，再将其切成丝状，大蒜洗净以后切成蒜片，之后鹿茸菇要用沸水焯烫一下，焯好以后去掉水分。在锅中放油，待油加热后放入蒜片爆香，再放入**快速翻炒，直到**变色以后，把处理好的鹿茸菇入锅，快速翻炒至熟后，加适量食用盐和鸡精提味，之后即可出锅。一盘美味有简单的鹿茸菇炒猪**就好了。2.鹿茸菇老鸭汤需要材料：鹿茸菇、老鸭半只、生姜(切片)和食用盐各适量。做法将鹿茸菇洗净备用，鸭肉洗净以后剁成块状，用沸水焯烫去掉腥味(一定要焯至无血污渗出，并且边焯水要边撇去浮沫)，焯好后取出放入汤锅，再将备好的鹿茸菇一起放进汤锅中，随后放入姜片加足量清水一起煲制成汤，煲好后加少量食用盐调味。爆炒鹿茸菇主料鹿茸菇 ：适量辅料油盐 ：适量具体步骤第一步准备好各种食材备用将葱姜蒜切好第二步将水倒入锅中烧开，将鹿茸菇倒入开水中，焯一下，捞出备用第三步倒入油，放入葱姜蒜翻炒，加适量盐，将鹿茸菇倒入翻炒，加少许酱油，翻炒，可以出锅了鹿茸菇红烧肉材料主料：五花肉1000g；辅料：干鹿茸菇200g、草果1个、桂皮5g、葱白10g、蒜3个、八角4个、干辣椒8个、冰糖15个、白砂糖30g、生抽1勺、盐1勺鹿茸菇红烧肉1干鹿茸菇提前泡发，五花肉切成方块，凉水下锅，水开后煮两分钟后盛出，用温水冲去肉表面浮沫，即可。然后将泡好洗净的鹿茸菇放进开水中煮2分钟左右。辅料准备好。蒜去皮切片，葱白切段。2锅中入油，油6,7成热时放入草果，桂皮，八角，干辣椒爆香。3然后放入五花肉，煸炒至肉的表面有点淡淡的焦黄。然后放入蒜片，葱段，煸香后将肉盛出。4此时锅中会剩下不少油，放入30g白砂糖，中小火将糖炒至融合，冒棕色泡沫的时候再倒入五花肉。5翻炒至五花肉均匀上色。6倒入大半锅开水，加入1勺生抽，1勺盐，加盖，大火煮沸后转小火慢炖。740分钟后加入鹿茸菇，15g冰糖。继续小火慢炖。8再20分钟后开盖转大火收汁，尝一下咸淡，调整盐味。收好汁即可出锅。孕妇能吃鹿茸菇吗
鹿茸菇含有丰富的蛋白质和多种氨基酸。还含有维生素b1、b2、维生素c等，具有很高的营养价值和特殊的药物效果。孕妇可以使用，但要适量食用不宜过多。同时怀孕期间要保证正常健康的日常饮食，最好不要食用过量的，过于频繁的罕见食物，多吃新鲜的蔬菜水果。保持营养均衡适当的运动。鹿茸菇是一种食用菌，它的营养物质含量非常丰富，含有多种氨基酸、维生素等，对怀孕期间的女性来说，是可以适量的吃一些的，能帮助预防出现营养不良，促进胎儿的发育，但不能吃太多。鹿茸菇可以单独烹炒，也可以与鸡、排骨等一起炖汤，都很美味。怀孕期间要保证日常合理均衡的饮食，多吃新鲜的蔬菜水果。鹿茸是一种非常好的滋补食材。因为鹿茸比较罕见，因此鹿茸的价格稍微昂贵一些。一些孕妇怀孕后总想吃一些补品来增强营养，想要吃一点鹿茸补充身体。那么孕妇到底能不能吃鹿茸呢？鹿茸滋补效果较佳，孕妇最好不吃鹿茸。正因为鹿茸的滋补效果太好，孕妇吃了鹿茸之后很容易会伤了胎气，导致自己体内火气较大。一旦火气较大，就会影响到肚子里的胎儿，为了肚子里胎儿的健康着想，孕妇最好不要吃这种太补的食物。孕妇想要补身体可以的，不过要选择正确的方法来滋补身体。例如鸡汤是很不错的选择。鸡汤的营养价值很高，孕妇适当喝一点鸡汤能够补充营养，对胎儿很有好处。孕妇在补充营养时要记住一点，不能只吃肉类的食物，也需要补充维生素。孕妇还是要均衡营养，孕妇既要吃肉类食物，也要补充蔬菜。