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脆皮肥肠的做法、怎么做

2022-12-17 14:09:14 精选菜谱

今天美食菜谱网给各位分享如何做炸猪粉肠经验,其中也会对脆皮肥肠的做法、怎么做(脆皮肥肠的家常做法)进行专业解释,如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

脆皮肥肠的做法、怎么做

脆皮肥肠原料:猪肠头400克。盐、酱油白糖味精、红油、干辣椒八角、花椒籽、、料酒、色拉油等适量。
脆皮肥肠制作步骤::1:把猪大肠清洗干净,用水氽煮、放入姜、葱、八角、煮熟后切成圆形片,干辣椒切成筒状。
2:锅置火上放油烧热,下入切好的猪肠头炸脆呈金黄色,滤油起锅。锅内留油少许,下入干辣椒筒炸黄后,再放花椒籽、姜、葱、盐、酱油、醋、白、味精调好味,最后下入炸好的肠头翻炒几下,淋入红油起锅装盘即成。
特色:香辣酥脆。
注意:煮肠头时要氽漂好,不能煮得过透。

脆皮肥肠的做法、怎么做

猪小肠怎么做才好吃?详细说明?

大肠怎么做好吃呢

1、爆炒猪大肠的用料

  首先需要准备半斤左右的新鲜猪大肠,猪大肠一定要确保是新鲜的,另外还需要准备一些调味料,比如食用盐,橄榄油,以及少量的味精和酱油生抽等。另外还需要准备少量的辣椒,最好是选择那种比较辣的那种。将材料全部都准备好,而且这些材料的用量和品质都要非常讲究才行。

  2、爆炒猪大肠的做法步骤

  首先要做的就是把猪大肠清洗干净,这是非常重要的一个环节,如果猪大肠洗的不干净的话,那么会携带一些有害物质,而且会影响口感,要用剪刀把猪大肠劈开,再把里面的脏物质彻底的清除,再用开水烫一烫,确保清洁干净以后切成段备用,锅里面先放入准备的橄榄油烧热,然后将处理好的猪大肠放进去翻炒,再加入准备的调味料和辣椒,直到将其炒香后再滴入少量的水焖十分钟即可。

  3、爆炒猪大肠的特点

  做好的爆炒猪大肠,这道菜肴的口感是非常鲜香的,让人吃起来非常的舒适,而且吃这道菜肴可以起到促进食欲的作用,还能够增强体质,所以这道菜肴是非常值得制作品尝的,在做法上面也并不是很复杂,但是对用料的选择非常的有讲究。讲究正确的方法,做出来的爆炒猪大肠既营养又美味。

猪大肠怎么做好吃?

干煸肥肠、卤肥肠、红烧肥肠。今天做一个红烧肥肠。首先我们准备好材料:猪大肠500克。青红辣椒各100克。(不吃辣的可用200克酸菜代替)配料:葱、姜、料酒、面粉、苏打、生抽、胡椒粉、油、盐各适量。接下来就是做法和步骤了,第一步,清洗猪大肠。买回的猪大肠先冲洗干净,然后用面粉揉搓,冲洗了翻过来,撕干净油筋,用面粉揉洗一遍。再翻过来,将洗好的猪大肠用刀切成小块,加入生姜片、白酒和陈醋搅拌均匀腌制20分钟。然后捞出换热水,再放一勺苏打,泡猪大肠20分钟备用。葱切小段,姜切片,辣椒切小段,如果是酸菜就切小段。在腌制的时候,我们趁时间将准备好的青红辣椒去蒂,清洗干净,然后切成小块,将大蒜切片,生姜切片。接下来我们取锅倒入适量的油,小火下入切好的生姜和大蒜,炒出香味,然后换大火放入腌制好的猪大肠,之后加入一勺的豆瓣酱翻炒,使豆瓣酱炒出红油均匀的让大肠沾到,在加入适量的盐和味精,放入切好的青红辣椒,一同翻炒,大肠熟后就可以出锅了。

猪大肠的做法

猪大肠教学

普通的猪大肠怎么做

猪大肠加葱姜八角去味捞出切成小段 热油下锅加入葱姜蒜干辣椒酱油 青红辣椒圆葱进行翻炒

猪大肠怎样做好吃

1、酸菜烧肥肠

  准备好食材,猪大肠,酸菜,食盐,植物油,红椒,姜蒜等。把买来的新鲜的猪大肠用食盐反复搓洗干净,然后再把它放在锅中加入适量清水用大火煮开,同时还得在里面加入适量入花椒、八角、干辣椒、白酒,大火煮30分钟之后再把猪大肠捞出来做切断处理,同时把准备好的酸菜切成丝状,把生姜、大蒜。红椒均切片,然后再锅中放入适量油,烧热之后把猪大肠倒进去煸炒至干,然后再把辣椒,姜蒜等调料一起炒出香味,之后再把酸菜放进去翻炒,在其中加入适量清水淹没食材,同时放入生抽和食盐,再用大火把水煮开之后再用小火焖煮半个小时,最后再用大火收汁,并且加入红辣椒翻炒,放点鸡精后再翻炒均匀即可出锅食用。

  2、红烧肥肠

  准备好食材,猪大肠,蔬菜,香葱,食盐等。把买来的新鲜的猪大肠放进一个盆里,再在里面加入适量食盐和白酒将猪大肠反复搓洗干净,然后再把猪大肠放进锅中,在锅中加入适量清水、老姜与花椒,再用大火烧开,烧开之后再加点白酒并把锅中的浮沫撇去,直至断生后捞出,之后再把猪大肠切段,把它放在炒锅中煸炒出油,然后再在里面加点白酒,白砂糖,花椒,胡椒,生姜等调料,翻炒出香味后再在里面加入足量的清水,清水要淹没大肠,再用大火烧开,然后再用中小火焖煮60分钟左右,焖至至大肠充分变软即可,最后再在里面加点鸡精搅拌均匀后出锅撒点香葱即可食用。

猪大肠怎么煮才好吃呢?

1、猪生肠买回来先用清水冲冼干净生肠外面,用剪刀剪开生肠,用盐、料酒腌制十分钟,之后冲洗干净。锅内加清水,放入花椒,两片姜片,放入生肠烧开,焯水后捞出放入冷水中冲凉。2、把放凉后的生肠切细条,生肠切好后还会再渗出水,用盐和料酒搓揉一下,洗掉多余的血水,之后捞出沥干水。3、把生姜切丝、蒜子拍扁切碎,青红椒切圈,大蒜切段备用。4、锅烧热加油,放入八角、生姜、大蒜、一勺豆瓣酱炒出香味,下入青红椒、生肠一起大火翻炒均匀,烹入料酒,用干淀粉加清水勾成薄芡,加生抽、盐调成汁,淋入锅中,撒入蒜段,翻炒几次后即可出锅。生肠之前焯水时基本也有六七成熟了,所以最后炒生肠的时间不宜过长,不然炒出来的生肠又老又硬还嚼不动,在生肠下锅后最好是全程用大火爆炒,这样炒的时间短,炒出来的生肠才会又脆又嫩,吃起来香辣爽口。这道爆炒香辣脆生肠做法简法,关键在于前期处理生肠时要干净,两次用盐和料酒腌制搓揉,去除多余血水,这样炒出来才会没有一点腥味,还能脆嫩好吃。你学会了吗
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