今天美食菜谱网给各位分享牛肉炖萝卜的做法大全经验，其中也会对白萝卜炖牛肉怎么炖好吃又烂(白萝卜怎么炖牛肉好吃易烂熟)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
白萝卜炖牛肉怎么炖好吃又烂
在家里炖牛肉，怎么才能炖的烂又好吃？教你炖出的牛肉软烂有不碎。 做牛肉，首先看中的是肉质。新鲜肉有光泽，红色均匀，脂肪呈洁白或淡黄色哦！选肉一般人总爱买些有鲜红**的部位来做炖牛肉。其实这一类向较适于爆炒。如用做炖食，其肉质则发紧发柴。适于炖吃的牛肉部位很多，如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等，约占全牛肉的70％部位，这些部位有筋有皮，肥瘦相间。 牛肉好吃不好做，炖的时间短了熟不了，久了又容易老。怎样才能使牛肉快速炖烂呢？其实很简单记住和掌握小窍门就可以吃到醇香美味，软烂不碎的牛肉了。 将牛肉洗净后切大块，土豆削皮后切块，胡萝卜洗净切丁，洋葱切滚刀片备用；锅中下油，热锅凉油，把土豆、胡萝卜、洋葱放入煸炒出香味，再放入牛肉块快速翻炒至牛肉各面断生；.加入没过食材的开水，并加入2-3勺番茄酱，大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖，直到可以用叉子轻松扎透牛肉重新转大火收汁，加入少量食盐调味后即可盛出食用。 牛肉主要的功效为：补脾胃，益气血，强筋骨。主治：虚损赢，消渴，脾弱不运，癖积，水肿：腰膝酗软。 热量：1619.1大卡钠：102.32毫克钾：99.37毫克胡萝卜素：28.5微克磷：9.55毫克镁：4.92毫克维生素A：2.5微克 一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛肉炖萝卜的做法怎么做烂
如何做牛肉炖萝卜
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白萝卜炖牛肉牛肉需要炒吗
你好，白萝卜炖牛肉不需要先焯水。其做法如下：原料：牛肉500克，白萝卜500克，红萝卜适量，冰糖适量，红枣数颗，盐适量，生姜1块，黄酒适量，酱油2勺，干辣椒适量，葱适量。
做法：
1. 酱油，黄酒，盐，红枣，干辣椒，生姜，冰糖。
2. 牛肉，白萝卜，红萝卜，葱。 3. 锅里水烧开.牛肉下锅用水焯下捞起。
4. 把焯好的牛肉放进砂锅，加生姜.黄酒.白糖.红枣.盐，水漫过牛肉，汤烧开后慢火炖1小时，关火焖1小时。
5. 切好白萝卜，胡萝卜切块放进砂锅。
6. 萝卜放进去后把下面的煮熟的牛肉翻到萝卜上面，让牛肉味彻底渗进萝卜，慢火烧至萝卜熟.,大概15分钟左右。
7. 炖好后洒上葱花，真香呀。
小贴士：
牛肉煮好了焖是关健，焖好了牛肉才烂，一定要把牛肉炖好再加萝卜，因为萝卜易熟，这道菜虽然煮的时间长，但操作简单。
希望能够帮助你。
牛肉炖大萝卜怎么炖牛肉能干
牛肉炖萝卜的做法1、首先将牛肉清洗干净后切成小块状待用;2、油锅烧热将牛肉块加入翻炒，并且依次加入适量的花椒粉;3、牛肉炒熟后加水，然后多加一些食盐，最后加入适量的山楂、姜片等;4、接着将萝卜清洗干净后切块待用;5、待牛肉炖的差不多了，将萝卜加入一起炖煮差不多20分钟左右，加入适量的调味品即可出锅食用。牛肉炖萝卜的好处1、萝卜中含有木质素，能很好的提升巨噬细胞的活力，从而能有助于吞噬癌细胞，因此萝卜和牛肉一起炖煮有很好的防癌效果。2、牛肉中的蛋白质、氨基酸等比猪肉更接近人体所需，能很好的提升机体的抗病能力，特别是对于一些需要补充失血、修复组织的人来说非常适合，特别在冬季还能起到暖胃补益气的效果。牛肉炖萝卜的注意事项1、在炖煮牛肉的时候最好用热水，因为热水能让牛肉表面的蛋白质迅速的凝固起来，这样能防止牛肉中的氨基酸流失，口感也会更鲜美。2、可以用沙包包裹好少量的茶叶，然后加入锅中和牛肉一起炖煮，这样不仅肉熟的快且味道也比较的清香。3、炖牛肉的时候如果将酒或者醋按照比例来加放，能让肉质变得更加软嫩。4、牛肉在炖煮之前最好先拍打几下，这样能更入味，如果在锅里再用小火慢炖下这样会更香嫩。5、萝卜在炖煮之前可以现在干锅里面翻炒，这样煮起来也会更软烂，且不会碎。6、在炖牛肉的时候可以适量的加蒜，这样不仅味道好而且特别的香。7、炖煮牛肉的时间要根据炖煮的食材量来决定牛肉清炖萝卜的做法大**常窍门
清炖萝卜牛肉的做法菜品：萝卜炖牛肉工艺：原炖口味：咸鲜味类别：冬季养生调理 贫血调理 补血调理 健脾开胃调理。主料：白萝卜 450克 牛肉（瘦） 100克。调料：大葱 15克 姜 15克 料酒 10克 酱油 10克 盐 4克 味精 2克 八角 3克 花生油 40克 各适量。制作工艺：1. 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；4. 待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。菜品口感：质地软烂，醇香清鲜。怎样做牛肉炖萝卜才美味？
做美味的牛肉炖萝卜，先将牛肉切小块，锅内放调料，加入牛肉焯水。爆锅将牛肉翻炒，再加入萝卜和调料翻炒入味。转入高压锅，加水煮半个小时出锅。具体步骤如下：1、准备好原材料。2、牛肉切成小块。3、生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成小段。4、锅里放入适量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分葱、姜、蒜，放入牛肉焯水。5、萝卜切成滚刀块。6、锅里放入适量花生油，烧到五成热放入焯好水的牛肉翻炒。7、加入葱、姜、蒜、一小勺豆瓣酱、少许生抽，继续翻炒入味。8、加入萝卜继续翻炒一会。9、加入适量水烧开。10、转入高压锅，大火烧上汽后中小火煮半个小时。11、出锅了。注意事项：放了豆瓣酱和生抽，就要少放盐，酌情加调料。豆瓣酱要剁细了再用比较好看也更加入味。牛肉炖萝卜的方法
你好，朋友。首先把葱和姜都切成 沫和 葱段 姜片
把牛肉切成小块 冷水入锅 煮出血水。
盛出牛肉 用温水冲净表面附着的血水。起煮锅 倒入油 爆香葱姜末。
倒入牛肉 翻炒。
加入适量料酒和生抽 少量糖 继续翻炒。添入热水 没过牛肉。
放入大料 葱段 姜片 适量胡椒粉。
大火煮开后转小火煮炖30分钟左右。
加入白萝卜继续煮炖。加入适量的盐。
等到白萝卜透明 牛肉的香味也溢出
出锅装盘即可
炖出来的味道是非常好的，
营养价值也是很高。
更有利于人体的吸收和健康，
谢，谢。