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保山小吃糖渣怎么做,用些什么原料

2022-12-17 13:48:18 精选菜谱

今天美食菜谱网给各位分享糯米渣怎么弄经验,其中也会对保山小吃渣怎么做,用些什么原料(保山糖渣做法)进行专业解释,如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

保山小吃糖渣怎么做,用些什么原料

原料:上等糯米,麦芽
制作:先将糯米和麦芽分别泡水。
糯米泡6-8小时,以米粒**还能看到白色米芯为宜,然后滤水后上笼屉蒸熟。
麦芽泡10小时左右,水见白色为宜,滤水去渣备用。
将蒸熟的糯米饭就热直接到入备好的麦芽水中,上盖闷泡10-14小时,至糯米饭米粒膨化后直接加热至开,糖渣制作完成。
温馨提示:原料的好坏决定糖渣的好坏;
制作过程不能加糖;
可吃热的,要吃冷饮,可以自己加刨冰或冰块。

保山小吃糖渣怎么做,用些什么原料

豆渣米粉煎饼怎么做好吃

豆渣放大碗中,加盐和糖,一个鸡蛋加入50g糯米粉搅拌均匀。视面团干湿程度添加牛奶或糯米粉。拌至稍粘手状态。平底锅倒点油,一般炒菜的量,用刷子刷一下。手上抹点油防粘,用勺子挖一勺豆渣糊至手心,团成球,放进平底锅。用勺子背将豆渣球拍扁拍平,约0.5~1CM厚,小火慢煎。两面煎至金黄即可。(煎好后若怕中间不熟,可移步微波炉高火1分钟。)

豆渣糯米饼的做法,豆渣糯米饼怎么做好吃,豆渣

豆渣糯米饼的做法
食材
主料
豆渣
1碗
糯米粉
300g
淀粉
100g

辅料

适量
白糖
适量
步骤

1.准备食材

2.豆渣加入糯米粉和淀粉然后加入白糖揉成团

3.分成小剂子

4.压扁放入平底锅煎

5.两面煎熟

6.盛出即可
小贴士
豆渣是做豆浆剩余的,过滤的不是很干,所以加入糯米粉以后不用加水

油炸糯米豆渣饼的做法,油炸糯米豆渣饼怎么做

豆渣糯米饼主料黄豆渣打豆浆一次出来的豆渣 糯米粉250g 鸡蛋一个 辅料白砂糖少许 植物油少许 豆渣糯米饼的做法步骤1. 一次打豆浆余下的豆渣放盆子里,再打如一个鸡蛋。用手和匀。加入豆渣同等分量的糯米粉,大概250g.继续和匀。2. 和匀豆渣和糯米粉后如果你发现还是很粘手,继续一点点加糯米粉,直到面团不粘手。这里是因为每个人过滤豆渣的时候豆渣水分留的不一样,所以要根据实际情况来加糯米粉3. 把和好的豆渣糯米面团揪一小块,放在手心搓成小圆团,再用双手压扁。如此重复,就做成了一个个小扁饼子,小饼子比手心稍小,厚度大概是手掌厚度的一半。小饼子先放面板上。平锅烧热倒少许植物油,油热后放入小饼子,煎到两面金黄就好啦4. 喜甜的可以在饼表面撒少许白砂糖小贴士注意是煎饼子,不是油炸。我第一次做的时候油倒多了,炸出来味道就没有油少的香,因为小火煎出来的饼子内部,更有糯米粉的柔软糯香

豆渣糯米饼的做法,豆渣糯米饼怎么做好吃,豆渣

豆渣糯米饼的做法
食材
主料
豆渣
1碗
糯米粉
300g
淀粉
100g

辅料

适量
白糖
适量
步骤

1.准备食材

2.豆渣加入糯米粉和淀粉然后加入白糖揉成团

3.分成小剂子

4.压扁放入平底锅煎

5.两面煎熟

6.盛出即可
小贴士
豆渣是做豆浆剩余的,过滤的不是很干,所以加入糯米粉以后不用加水

糯米粉有点发散,做汤圆成型差,请问如何解决?

糯米粉发散是因为你的糯米粉品质差,蛋白含量低,所以需要增加面团粘度,建议增加预糊化淀粉,如杭州普罗星的PRE-T0705,好多大厂在用。

糯米粉可以做些什么吃的?

必须加入黄油

油渣糯米团子的家常做法大全怎么做好吃视

油渣糯米团子的做法
1.糯米洗净控干水

2.这是炼过油的油渣

3.豆腐用水冲洗一下,控干水

4.洗净

5.把豆腐倒进糯米中

6.搅拌均匀

7.把油渣剁碎一起放进去搅均匀

8.把葱切细,一起放进糯米锅里搅拌均匀

9.取适量拌好的糯米,放在手心团成团子

10.放在蒸锅上

11.一个个摆好

12.冷水蒸25分钟,直到糯米透过芯就好了

13.稍冷就可以取出来开吃啦
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