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在家怎样用烤箱自己做面包的方法

2022-12-17 13:36:30 精选菜谱

今天美食菜谱网给各位分享用烤箱做鸡蛋面包的做法经验,其中也会对在家怎样用烤箱自己做面包的方法(在家用烤箱做面包怎么做步骤怎么做)进行专业解释,如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

在家怎样用烤箱自己做面包的方法

在家怎样用烤箱自己做面包的方法

家用烤箱做面包和蛋糕的简易做法

烤箱做面包:
(1)、面粉加适量干酵母,加鸡蛋4
只,奶粉适量,一齐用水调面,面要
稀一些,用筷子调面即可。
2、先将烤盘里放少许油,将发酵好的面加少量小苏
打水用筷子用劲朝一个方向搅和,将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄
干,醒点15分钟。
3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进,烤制5
分钟后拿出在表面
刷上蜂蜜,继续烤制15分钟即可。
蛋糕做法:
蛋清分离后,搅拌蛋黄:加2勺白糖,加3勺面粉,
如果面粉颗粒多,还要用细筛筛一下,
加6勺牛奶搅匀,用电动打蛋器打蛋清:
电动打蛋器开3档,打至奶油状,
不会流动,将蛋黄糊与奶油状蛋清搅匀:
分两次倒入蛋清,特别注意上下搅拌而不是打圈。
搅匀后在蛋糕模具的底部抹上一层油,
防止蛋糕粘模具。放入电烤箱中4-6分钟。
(上下火)时间要根据蛋糕的量来定,
如果比较大,就要时间长一些,
看蛋糕有没有熟,可以用一根牙签插一下蛋糕,
如果有粘蛋糕屑,说明还没熟,
如果没有,说明蛋糕已经好了。

用电烤箱怎么烤面包?

烤面包制作教程

求在家用烤箱做面包的步骤和材料

电烤箱可以做出好吃的面包
面包做的成功不成功,主要看面发的好不好,所以发面团才是重点。
做面包的步骤:1、将纯牛奶一瓶、鸡蛋一个、盐少许、糖适量(这里糖放的多少要看个人的口味,喜欢吃甜的可以多放,也可以用蜂蜜代替)、食用油二汤匙(如有黄油味道更佳)、高活性干酵母一平汤匙(超市里有买)、高筋面粉800克左右(也可以用饺子粉代替)倒入和面盆和匀,面团和到表面光滑,面团和好后加盖放置在温度较高的地方发醒,夏天常温即可,冬天则要放到30度的常温箱发醒,家庭没有常温箱可用大一点的锅(能放下和面盆)里面放上热水,保持30左右的温度。发面时间约2小时(冬天需要时间较长)。看面团发到两倍大时面团即发好。、把发好的面团切成你所需要面包的大小,并逐个轻轻揉匀,、(一定要轻,否则面就不虚了)做成你想要的形状,(也可以做夹心面包,可以把豆沙或果仁等你喜欢的馅料包在面团里即可)。做好形状之后还要放置醒发30分钟左右,这是重点!看面团又变胖了即可。
3、烤箱预热200度5分钟,把烤盘薄薄刷上一层油,把面包胚子放上,每个面包之间一定要有距离,否则成熟后会粘连,影响美观。给每个面包胚上涂抹一层蛋液,在撒上芝麻,放进烤箱160-170度,15至20分钟即可。面包的成熟时间要根据面包的大小灵活掌握。

面包的烤箱做法

主料:面粉450g;酵母16g
  二、烤箱烤面包的方法
  1、蜂蜜,水,150克面粉和4克酵母混合在保鲜盒中,搅拌均匀。
  2、把保鲜盒盖子开口,如下图。
  将保鲜盒放置到阴凉处发酵8~12个小时,这很重要,面包纹路和风味就全靠这次长时间发酵了,一定不能偷懒哦。
  3、将剩下的300克面粉,12克酵母,30克盐放入一个容器中,把12小时前发酵好的面也放入这个容器中。

  4、接下来就是搅拌了,小小三伏用的是电动的搅拌器,如果家里没有电动的也很简单,用筷子搅拌就行,电动搅拌器搅拌3分钟即可,用筷子需要搅拌十分钟左右。
  5、用一条湿毛巾盖住容器,等20分钟。
  6、接下来就是揉面了,合格的程度是你可以轻轻的把面拉成能透光的薄片,这时的面会稍微有一点粘手。
  7、下面烤箱就可以上场了,按图中的样子把热水倒入一个盘子里,把盘子放入烤箱底部。
  热水有两个作用,一个是保持烤箱的温暖,可以加速面团的发酵,另一个是保持烤箱内的湿润,防止面团表面过干。
  8、将面团放入烤盘中,注意烤盘上涂一些油,防止面团粘上烤盘,将烤盘放入烤箱中,进行二次发酵。
  9、发酵大概持续两个小时,当面团变大到原来的二倍时,就可以把烤盘拿出来了。
  10、下面就该开始揉面了,揉面不能太用力,揉一分钟就好,这时如果你喜欢,可以按口味在面团中加一些坚果,葡萄干之类的小零食。
  11、用你的手心轻轻的按着面团,将其压平,压成一个面饼。
  12、将面饼对折,再对折,对折后成为一个扇形。
  下面将一个湿毛巾盖到面团上,等待10分钟。
  这次用你的指关节把面团再次压平,把面团压成面饼。
  这次通过挤压把面饼再次挤压成面团。
  接下来用手轻轻的放到面团上,转动面团,直到面团可以轻松的在手中转动。
  将面团放到撒有玉米面的烤盘上。
  在面团上盖上一条干毛巾,等待一个小时。
  这一步是可以选择的,如果你喜欢你的面包上有一个硬壳,你可以把100克淀粉加入200克水中搅匀,涂抹在面团上。
  用刀在面团上划开几个1厘米厚的口子。标准的面包上一般是划一个叉。
  如果不划开这几道口子的话,烘焙时面包的外壳会阻止面包变大,变蓬松。
  终于,我们可以开始烤了,烤箱底部依然要放入一个装有水的浅盘,上火烘烤,调到200度,烤一个小时,取出装有水的浅盘,关掉烤箱,等待30分钟就完成了。
  三、烤箱烤面包注意事项
  和面尽量用纯净水,自来水中含有氯,会抑制酵母的功效,自来水煮沸也可以蒸发掉其中的氯,但一定要冷却后再用。
  最后的30分钟一定不能心急,否则面包会塌下去的,前面的努力就白费了。
  盐是必须的,它可以调节发酵的面团。
  四、用烤箱烤出的面包皮硬怎么办
  1、如果用烤箱烤出的面包皮硬,你可以再将面包的表皮上,刷层黄油或食用油,再稍烤2~3分钟即可出炉,此时面包皮就会变松软一点。
  2、如果用烤箱烤出的面包皮硬,你可以再将面包的表皮上,刷层蜂蜜水,再稍烤2~3分钟即可出炉,出炉后撒上点椰蓉巧克力片,此时面包皮也会变松软好吃。
  3、如果用烤箱烤出的面包皮硬,你可以再将面包的表皮上加上奶油,做成点缀造型,即好看,又软化面包皮硬,很是好吃。
  4、如果用烤箱烤出的面包皮硬,你可以再将面包的表皮上加上果酱拌花生米碎,来缓解面包表皮硬度,而且还更加香甜,好看又好吃。
  5、如果用烤箱烤出的面包皮硬,你可以再将面包的表皮上加黄油和肉松,再上面挤上奶油,即解决了面包皮硬的问题,还增加了营养价值。

烤箱做面包的方法

在家怎样用烤箱自己做面包的方法

初学者用烤箱做面包的步骤?

准备食材: 面粉 3碗、黄油 2/3块,约180克 、白糖 半碗 、酵母 半匙、牛奶 1盒250ml 、鸡蛋 3个 烤箱面包的做法 1.将面粉,酵母粉,牛奶,白糖,鸡蛋放面包机内,按和面功能,和面一次结束后(会有鸣声),放入融化的黄油再次和面功能一次,然后就发面,发至原来2倍大即可;2.揉掉面中空气,分成鸡蛋大小每份;3.用擀面杖弄成长形,两头尖,中间宽,包入如肉松,色拉酱等馅,卷起静放30分钟;4.也可搓成长条绕上香肠;5.准备好鸡蛋液及蜂蜜水;6.烤箱预热5分钟,在成形面包上刷上蜂蜜水及蛋液,上下火烤15分钟左右,200度,过程中刷几次蜂蜜水及蛋液,这样面包色泽更好;7.面包烤好后取出放冷即可。扩展资料:主食地区虽然世界各国民众普遍食用面包,但是,从历史发展进程和饮食习惯来看,以面包为日常主要碳水化合物食物来源的国家还是集中在欧洲、北美、南美、澳洲、中东以及曾经经历欧洲殖民**统治的亚洲、非洲的一些国家。战后国民*迁台,又传入多种中国各省食物,如馒头、花卷·烧饼、油条、包子、小笼包、馅饼等均属广义的面包。台湾自1990年代开始特有的早餐店文化逐渐风行,已经提供各式面包与吐司,类别十分独特,与一般西式三明治并不相同。参考资料:面包(面包)_百度百科

烤箱面包的做法

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