墨鱼炖鸡看似是一道普通的汤品，其实它的营养作用非常多，特别适合女性吃，当然家人们也是可以吃的。其实以前很多人炖汤的时候也放过墨鱼，只不过有的是小墨鱼，有的是大墨鱼，效果都是有的。
墨鱼炖鸡
食材准备
土鸡1只，墨鱼半斤，黄酒一茶匙，盐一茶匙，姜片少许，葱两条。
方法步骤
1、用清水将墨鱼泡发，半小时后洗净，放入沸水中煮5分钟；
2、鸡切块，墨鱼切块，放入砂锅中，加入足量的清水，放入黄酒，葱姜，大火烧开；
3、然后转为小火炖煮3小时左右，烧开后用勺撇去浮沫，加盐调味即可。
小贴士
墨鱼清洗的时候要去除墨囊，软骨，眼球等。
香菇墨鱼炖鸡
食材准备
墨鱼适量，鸡，香菇，葱姜，盐适量。
方法步骤
1、墨鱼水发，鸡洗净斩块，墨鱼切条待用；
2、鸡肉焯水沥干，香菇洗净，葱打结，姜拍烂；
3、然后将所有的食材放入砂锅中，中火烧开；
4、然后小火慢慢煨煮几小时，出锅前加盐调味即可。
小贴士
如果使用的干香菇，香叶也需要泡发，最好在顶上打上十字刀，更好看。
墨鱼炖鸡的营养价值
墨鱼含有丰富的蛋白质，多糖，维生素等，具有养肝肾，养血滋阴，是女性经、孕、产、乳各个时期的理想食物。在中医中认为，墨鱼炖鸡这种膳食具有催乳，止血，安胎，通经的作用。