电饭锅是一个神器的厨房小电器，经历过宿舍生活的或多或少会开发出一些用电饭锅烹调的菜来，确实是这样，电饭锅已经被用来炖汤，烧肉，做饭，炒菜，火锅甚至还能做蛋糕，可谓是集大家之所长。
用电饭锅做蛋糕
食材准备
低粉120克，柠檬汁少许，泡打粉1克，牛奶50克，油30克，白砂糖60克，鸡蛋4个。
方法步骤
1、鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋清倒入无油无水容器中打发；
2、打发时加几滴柠檬汁，打至粗泡然后分三次加白砂糖打至硬性发泡；
3、蛋黄打匀，加入油和牛奶拌匀，然后加入过筛的低粉，搅匀；
3、将打发好的蛋白霜分三次加入倒蛋黄糊中，翻拌均匀；
4、电饭锅底部放上油纸，按煮饭键预热，然后倒入蛋糕糊，震荡；
5、按下煮饭键待其调回保温后盖上湿布，5分钟后再按煮饭键，跳了10分钟后再按煮饭键；
6、待其跳回保温10分钟后就可以打开看一下，用牙签插一下没有粘东西即可。
家里用电饭锅做蛋糕
食材准备
鸡蛋6个，白糖适量，牛奶250ml，酵母粉适量，黄油适量，干葡萄适量，红枣适量。
方法步骤
1、将蛋清和蛋黄分离，蛋清中加入两勺白糖，打至起泡后再加糖；
2、接着打，粘稠时又加入糖，直至打到像奶油的样子待用；
3、将牛奶加入到蛋黄中，加入糖和面粉和酵母粉拌匀，然后分次加入打好的蛋白搅拌均匀；
4、在电饭煲中涂抹上黄油，将蛋糕糊倒入锅中，待调到保温时，放入葡萄干，红枣，然后盖上，堵住出气孔；
5、大约20分钟，然后焖几分钟出锅即可。
奶油用电饭锅做蛋糕
食材准备
奶油芝士350克，松饼粉150克，柠檬1个，鸡蛋3个，牛奶30ml，榛子粉，白砂糖180克，盐5克。
方法步骤
1、蛋黄和蛋白分开，打发蛋白出现粗泡后加入30克白糖打发至冰淇淋状；
2、柠檬切开取柠檬汁，松饼粉过筛待用，芝士放入碗中用温水浴软化；
3、软化后打发成絮状，然后加入蛋黄和松饼粉，牛奶，柠檬汁，糖和盐搅拌成糊状；
4、将打发好的蛋白加入到蛋糊中，翻拌均匀，倒入刷油的电饭锅内胆中，震出气泡；
5、然后按下煮饭键，跳保温后待20分钟，再次按煮饭煎，再跳保温20分钟即可出锅，撒些榛子粉即可。
简单用电饭锅做蛋糕
食材准备
面粉100克，鸡蛋6个，牛奶1盒，油适量，糖适量，苹果适量。
方法步骤
1、将鸡蛋，蛋清分离，蛋黄中加入白糖，搅拌均匀；
2、拌匀的蛋黄中加入牛奶，拌匀后加入适量面粉；
3、浓稠面糊待用，蛋清中加入适量糖拌匀，搅成奶油状；
4、然后分次加入到蛋黄面糊中，搅拌均匀将苹果切碎倒入其中拌匀；
5、然后在电饭锅上米有，倒入混合糊，震荡后放入电饭锅中，煮至保温20分钟，再煮至保温20分钟即可。
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