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香炸土豆丝丸子的做法,香炸土豆丝丸子怎么做

2022-12-17 13:23:34 精选菜谱

今天美食菜谱网给各位分享炸土豆丸子什么上色经验,其中也会对香炸土豆丝丸子的做法,香炸土豆丝丸子怎么做(土豆丝丸子怎么炸好吃)进行专业解释,如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

香炸土豆丝丸子的做法,香炸土豆丝丸子怎么做

土豆丝丸子的做法
材料
土豆200克,猪瘦肉150克,胡萝卜青椒各50克,面粉少许。油1000克(约耗75克)、酱油1大匙,精盐1/2小勺,味精1/3小勺,白糖1小勺,花椒面、末少许,淀粉适量。
做法
1、土豆洗净,煮熟,去皮,加入少许面粉、精盐、花椒面,葱、姜末,味精及适量清水捣成泥状,挤成蛋黄大的丸子,下六成热油中炸透,呈金黄色时捞出,沥净油;猪瘦肉切成1厘米见方的丁;胡萝卜,青椒均切成7厘米见方的丁,分别焯水,投凉备用。
2、炒锅上火烧热,加少许底油,用葱、姜末炝锅,下入肉丁,胡萝卜煸炒,加酱油、精盐、白,添汤,再放入土豆丸子,烧至入味,见汤汁稠浓时,下青椒丁、味精,用水淀粉勾芡,淋明油,出锅装盘即可。

香炸土豆丝丸子的做法,香炸土豆丝丸子怎么做

炸土豆丸子的做法

1、土豆用水煮透,去皮,拍烂(一定要多拍一阵子,要有粘性才行)。2、五花肉火腿、生姜、葱头、香姑、笋片剁碎。3、把拍好的土豆和配料加淀粉、味精、盐一起和均匀(盐不可多放,炸出来后味道淡一点比较适宜),和好后外面要沾点干淀粉这样比较不粘。4、锅里放油烧热,用汤匙把和好的土豆舀出来用手稍微搓圆,下锅炸到外表金黄色就可以起锅装盘了。

炸土豆肉丸子的做法有哪些

炸土豆丸子主料土豆500克生粉20克辅料黑胡椒5克食盐3克葱少许植物油适量炸土豆丸子的做法1.材料准备好,葱切碎备用2.土豆去皮切块,大火隔水蒸15至20分钟,蒸好的土豆趁热压成泥3.放入生粉拌匀,再调入盐和胡椒粉4.搅拌好的样子,将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小,要有点耐心哟5.锅里倒入足量油,烧至7、8层熟后放入土豆丸子,一边炸一边用筷子拨开,以免粘连,炸至变色即可捞出,撒上葱花就可以开吃啦~

家常土豆丸子的做法 简单

材料:土豆2个,五花肉或火腿肉少许,干淀粉2两,生姜20克,葱头若干,香姑两朵,笋片少许。调料:盐、味精或鸡精做法步骤1、土豆用水煮透,去皮,拍烂(一定要多拍一阵子,要有粘性才行)。2、五花肉或火腿、生姜、葱头、香姑、笋片剁碎。3、把拍好的土豆和配料加淀粉、味精、盐一起和均匀(盐不可多放,炸出来后味道淡一点比较适宜),和好后外面要沾点干淀粉这样比较不粘。4、锅里放油烧热,用汤匙把和好的土豆舀出来用手稍微搓圆,下锅炸到外表金黄色就可以起锅装盘了。[1]做法二食材准备主料:土豆|500克辅料:玉米淀粉|20克、黑胡椒粉|5克、盐|5克、葱|3、4根[2]做法步骤1.葱洗净切碎备用。2.土豆去皮切块,大火隔水蒸15~20分钟。3.蒸好的土豆趁热压成泥,再调入盐和胡椒粉,放入玉米淀粉拌匀。4.将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小。5.锅里放足量油(能没过丸子为宜),烧至8、9成热,放入丸子。6.大火炸至丸子变色即可捞出,最后撒一些葱花,蘸着吃,口感不腻,外皮香脆,内里软糯![2]小贴士1. 加淀粉是为了让土豆泥更好地成形,炸的时候不易散开,还能让外皮焦脆,里面软糯。500克土豆加入约20克淀粉刚好,可以根据自己的量来调整。[2]2. 土豆泥已经是熟的了,炸的目的是为了让外皮脆一些,所以不用炸太久,变色就可以捞出。喜欢香口就炸得久一点,如图那种颜色就可了,再炸就糊了。3. 裹了面包糠口感会更香脆一些。4. 不喜欢黑胡椒可以不加,只需加少量的盐味道已经很好了。葱花是为了点缀,也可以吃丸子的时候粘点葱花,可以解腻。

炸土豆肉丸子的做法有哪些

炸土豆丸子主料土豆500克生粉20克辅料黑胡椒5克食盐3克葱少许植物油适量炸土豆丸子的做法1.材料准备好,葱切碎备用2.土豆去皮切块,大火隔水蒸15至20分钟,蒸好的土豆趁热压成泥3.放入生粉拌匀,再调入盐和胡椒粉4.搅拌好的样子,将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小,要有点耐心哟5.锅里倒入足量油,烧至7、8层熟后放入土豆丸子,一边炸一边用筷子拨开,以免粘连,炸至变色即可捞出,撒上葱花就可以开吃啦~

炸土豆丸子怎么做?

土豆要先剁碎

土豆条怎么炸好吃呢?5种好吃做法推荐

主料土豆200g 辅料面粉适量盐适量油适量
步骤
炸土豆条的做法步骤11.土豆去皮洗净,切成条状
炸土豆条的做法步骤22.将面粉放入碗中,倒入适量的水,盐,搅拌成糊状
炸土豆条的做法步骤33.将切好的土豆条入条调好的面糊中,使土豆条都粘上面糊
炸土豆条的做法步骤44.锅中放油,油热后放入粘有面糊的土豆条,油炸成金黄色即可
小贴士
调面糊时一定要调成稍稠状,
吃土豆一定要去皮

干炸土豆肉丸子的做法步骤图,怎么做好吃

步骤
1
将土豆切块蒸熟。我是直接切块扔在锅里煮的,大概十五分钟后,拿筷子戳一下,能戳进去就表示熟了可以捞起来晾干了。实在不会看熟了没,拿筷子夹了咬一口试试。
步骤
2
土豆块晾干后,倒进保鲜袋,拿擀面杖或者酒瓶,把土豆块碾成泥,倒进碗里,加入少许牛奶、淀粉、黑胡椒、白胡椒、盐,搅拌均匀。
步骤
3
搓成丸子。
步骤
4
鸡蛋打散备用。
步骤
5
将搓好的土豆丸子先裹一层蛋液,再裹一层面包糠,热锅倒油,开炸!
步骤
6
完工。有条件的可以在搓成丸子的时候加一小块芝士,炸好的土豆丸子乘热吃,可配着番茄酱或者沙拉酱等吃。
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