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鲜蘑菇炖鸡块的做法大全2014

2022-12-17 13:13:45 精选菜谱

今天美食菜谱网给各位分享小鸡炖山磨怎么做经验,其中也会对鲜蘑菇炖鸡块的做法大全2014(蘑菇炖鸡块怎么做好吃)进行专业解释,如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题,别忘了关注本站,现在我们开始吧!

鲜蘑菇炖鸡块的做法大全2014

用料
主料

蘑菇50g


鸡肉300g

调料
食盐
适量

1块
料酒
适量
生抽
适量
香叶
5片
蘑菇炖鸡块的做法
1.蘑菇应用淡盐水浸泡30分钟左右

2.鸡肉剁成小块,备用

3.锅入油,放入鸡块炒,三分钟后加二勺子的料酒,一勺子生抽,小块姜片。再炒至出香味

4.炒一会儿再放入香菇,同炒。

5.炒三到五分钟后,放入水,至淹没鸡块。加入适量盐,香叶。大火烧沸后,改中火炖15分钟。肉熟后,放入味精大火收汁,即可

鲜蘑菇炖鸡块的做法大全2014

小鸡炖蘑菇可以加人参么,急

鸡和人参都有补气的功效,鸡的药性要稍弱于人参,所以吃鸡基本没什么忌讳。
但是人参是有很强药物的,所以不是人人都能吃,如有需要请留言咨询。

小鸡炖蘑菇怎样做

Hello!我是家喻户晓的东北名菜,小鸡炖蘑菇。一进腊月,就开始张罗着过年的事,待到除夕将至,看见大人满院子追着活泼的小笨鸡跑,孩子们就开始眼巴巴地等着年夜饭的压桌大菜,过年嘛,就是要吃好的。

东北名菜小鸡炖蘑菇怎么做呢?

所需食材:散养小鸡750g,干榛蘑150g,植物油、精盐、生姜、小八角、桂皮、香叶、老抽适量。
制作步骤:
1.干榛蘑用清水泡发,后洗净。小鸡宰杀后洗净,用刀斩成大块。
2.锅里倒入清水,放入鸡肉煮开焯水后捞出。
3.炒锅里倒入植物油,油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角,香叶炒出香味。
4.倒入焯过水的鸡肉,小火翻炒。炒至鸡肉微黄,油亮。
5.调入老抽,翻炒上色。
6.倒入开水(倒入的开始开水量要没过鸡肉),大火煮开。
7.倒入压力锅,倒入榛蘑。
8.盖上压力锅锅盖,按下中间按钮锁定锅盖,开大火。
9.待锅上汽后,压8分钟。等快锅的压力提示点落下去,泄压完成。
10.打开锅盖,调入精盐。
11.敞开锅,开大火收汁。等汤汁粘稠时即可。

小鸡炖蘑菇的汤怎么做

小鸡炖蘑菇怎么做最有营养

味道鲜香的小鸡炖蘑菇是怎样做出来的?

正宗的小鸡炖蘑菇只需要用最家常的材料就能做出,关键不在于香料,而是做法。今天就教大家正宗的小鸡炖蘑菇是怎么做的,这样做出的小鸡炖蘑菇滑嫩可口,鸡肉软烂香酥,就着一碗米饭,连汤都不舍得浪费,教你正宗的小鸡炖蘑菇,味道鲜香,吃一回忘不掉。1.先把鸡清洗好,然后切成块放入清水中继续清洗浸泡,另一边准备好蘑菇,把蘑菇简单切一下,切成正好吃的大小后,同样放入清水中浸泡清洗。为了保持鸡肉干净,最好清洗两遍,最后捞出备用。另外要注意,清洗蘑菇的水一定不能倒掉,后面有大用处,是提味的关键。2.接着起锅,先倒入适量的花生油,加入葱姜、辣椒和八角,撒入少许食盐,不断翻炒,等到香味煸炒出来后再把鸡肉加到锅里面,继续翻炒,直至鸡肉变色。炒的时候一定注意不能炒得太老或者发糊,不然就炖不出来香味了。3.鸡肉炒得差不多了就该放入生抽、料酒等来进行调味了,简单翻炒两三下让酱料混合,接着倒入前面准备好的蘑菇水,加入蘑菇,最后盖上盖子就可以炖了。蘑菇水中有蘑菇原本的鲜香味,如果不介意,用这种水炖蘑菇再好不过了,比起无味的纯净水,这种水更能够提升汤水的味道,让鸡肉的香味和蘑菇的鲜味更好的结合。4.小鸡炖蘑菇必不可少的还有一样东西,那就是粉丝,虽然菜名里面没有粉丝,但是正宗的小鸡炖蘑菇粉丝也是一大亮点。加入粉丝之前先泡软了,这样最后炖出来的粉丝才更软,熟得快。不过粉丝是很吸水的,放入的粉丝数量还应该看锅里面有多少水,不然最后小鸡炖蘑菇没了汤水,吃起来也没味道。最后炖熟了就可以吃了。小鸡炖蘑菇用蘑菇味道最好,蘑菇的口感更顺滑且味香,选择蘑菇能够让汤更香,整体吃起来口感更好。而且蘑菇浸泡的水也能够更好的提升鸡汤的味道,因为浸泡过蘑菇,所以比起纯净水,这样的水会更有营养,养生又爱美食的人一定不能错过。
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