今天美食菜谱网给各位分享如何泡酸仔姜经验，其中也会对泡椒仔姜怎么腌制好吃(泡椒仔姜的做法)进行专业解释，如果能碰巧解决你现在面临菜谱的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！
泡椒仔姜怎么腌制好吃
步骤四川泡菜轻松做－香辣泡仔姜的做法步骤11.烧一锅开水，放入干花椒泡制至水凉，泡菜坛洗净沥干水份备用（不有沾一点儿油）
四川泡菜轻松做－香辣泡仔姜的做法步骤22.水凉后加入盐和白糖，盐需要多放点儿，糖和盐的比例为1：3,小米椒和鲜姜洗净沥干水份
四川泡菜轻松做－香辣泡仔姜的做法步骤33.将小米椒和鲜姜一层层的放入坛子中压实,慢慢倒入凉透的花椒水
四川泡菜轻松做－香辣泡仔姜的做法步骤44.最后在坛口加入些盐（如果要姜酸的快点儿可以省略这一步）
淋入一上瓶老北京二锅头（高度的，以免坛口长盐霉）
四川泡菜轻松做－香辣泡仔姜的做法步骤55.用保鲜膜封住坛口，往坛口边缘加入些许清水
四川泡菜轻松做－香辣泡仔姜的做法步骤66.盖上坛盖
四川泡菜轻松做－香辣泡仔姜的做法步骤77.放入阴凉的地方储存即可，两星期后可以开始食用
客家人泡子姜的做法
美味的酸子姜怎么做好吃又简单，做法图解
主料子姜一斤0白醋半瓶0辅料冰糖或白糖适量0步骤1.子姜洗净晾干水并切片2.加入适量盐轻抚子姜，使其与盐均匀接触，约半个小时或一个小时左右，装子姜的盘子里会渗出一些水，倒掉这些水，并用力再挤一下子姜，把多余水分去掉。3.挤掉水分的子姜4.冰糖或白糖适量用开水融化，冷却后加入适量白醋搅拌均匀，用勺子舀起一点醋糖溶液尝尝，以酸甜适口为度。加入沥干水的子姜，浸泡**左右即可食用。5.子姜放入醋糖溶液，密封瓶盖，搁置一晚左右，大功告成。6.酸酸甜甜脆脆就是我，哈哈!本图中的酸辣椒做法与泡酸萝卜，酸子姜大致相同，亲们，还等什么，想吃的赶紧行动吧，超级美味啊！7.酸萝卜成品照片，一样的操作方法，一样的美味可口。。。如何腌制仔姜和生姜？
腌制生姜，最简单直接方法，就是把生姜洗净，用刀切薄片，用盐腌一会，大概2分钟就可以了，然后再用清水洗净，放在一个容器里，洒上盐和加醋在里面，封盖。如果喜欢吃甜一点的话就加些糖。差不多一个多小时就以了。这样做的非常简单又快捷。而且味道好极了，不蛮你说，我现在也在弄这个吃呢，呵。我可以非常喜欢吃的。你可以试试。 对了，补充一点，你买的姜不要买老的，老的不好吃。嫩的比较好吃。 腌制生姜 原料配方 生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤 制作方法 选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即为成品。 质量标准 色金黄、质脆不烂，具有浓厚的鲜姜气味。腌仔姜
介绍
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，姜不仅是我们烹制菜肴时不可或缺的提味剂，它的食疗功效也很不简单呢。跟老姜比起来，仔姜的辛辣没有那么浓烈，口感鲜嫩，用白醋和冰糖腌制起来，酸甜、爽脆，是一道非常开胃的配粥小菜。
材料
仔姜500克、酿造白醋250克、冰糖250克、食盐2小勺（5ml×2）、枸杞1小撮（可省）
做法
1、仔姜刷洗干净，不用削皮。
腌仔姜
2、将仔姜切成薄片。 3、仔姜片放入碗中，撒入食盐腌制20-30分钟，将水分逼出。 4、白醋与冰糖放入锅中，开小火将冰糖熬化，然后放置一边晾凉备用。 5、把姜中的水分挤干，挤得越干越好。 6、把挤干水分的仔姜放入干净的玻璃瓶中，然后将晾凉的冰糖醋汁倒入，腌制一天就可以了。
腌仔姜简单易学的做法 腌仔姜怎么做好吃
材料仔姜500克、酿造白醋250克、冰糖250克、食盐2小勺（5ml×2）、枸杞1小撮（可省）
做法
1、仔姜刷洗干净，不用削皮。
2、将仔姜切成薄片。
3、仔姜片放入碗中，撒入食盐腌制20-30分钟，将水分逼出。
4、白醋与冰糖放入锅中，开小火将冰糖熬化，然后放置一边晾凉备用。
5、把姜中的水分挤干，挤得越干越好。
6、把挤干水分的仔姜放入干净的玻璃瓶中，然后将晾凉的冰糖醋汁倒入，腌制一天就可以了
泡菜里的仔姜泡多久？怎么吃？
泡一周左右即可，可以直接食用。泡生姜的做法：
1、将能够密封的容器清洗干净，一定要保证没有油星。
2、倒进凉白开和盐，充分化开。
3、姜去皮洗净，晾干表面的水分，放进盐水里。
4、再加蒜瓣、红尖椒、白酒，然后把容器密封好，一周后即可捞出食用。
注意事项
选姜料时应选带泥、老根短、芽瓣多的鲜子姜作原料；
盐水宜用一等老盐水。如果老盐水不足，也可用老盐水接种新的盐水，但其效果不如前者好；
香料包用后，除白酒外其余均不能再用；
如果将子姜切成丝或片入泡的，约用1天即成。
泡椒仔姜兔怎么做好吃 泡椒仔姜兔最正宗的做法
食材明细：兔丁500克、青笋头2条、芹菜2支、泡椒5条、仔姜2块、花椒5克、干辣椒5克、酱油10克、盐3克、料酒5克、味精3克、豆瓣酱5克泡椒仔姜兔的做法步骤1准备各种食材。青笋切丁，芹菜切段，泡椒仔姜切成粒，易入味。2炒锅上火烧热，加油。3烧七成热，倒入事先码好味的兔丁煸炒至断生。4加入泡椒仔姜干红辣椒花椒，再来点料酒。5喜辣的再放点豆瓣酱或老干妈豆䜴。6加入靑笋丁7炒至青笋上色8再加入芹菜煸炒。9调味。10出锅装盘。小窍门：兔肉先用酱油、盐，料酒码味，喜辣的还可加豆瓣酱。