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大闸蟹的做法

2017-01-14 14:42:25 精选菜谱

长久以来,大闸蟹作为吃食一直被中国人索喜爱,大闸蟹又叫做河蟹、清水蟹活螃蟹,其中以阳澄湖大闸蟹最为出名,吃大闸蟹在中国有着五千多年的历史,随着时间的推移,大闸蟹的做法也在精益求精。

大闸蟹的做法

大闸蟹的做法

大闸蟹的做法

菜品介绍

麻辣香锅,在当今是比较流行的吃法,但当大闸蟹与麻辣香锅不期而遇时,味道一定会让你惊叹。

食材准备

大闸蟹2对,平菇400克,红尖椒10克,大片6克,鲍菇400克,香菇400克,青尖椒10克,大蒜片6克,大片6克。

方法步骤

1、青红尖椒切成了段,葱姜蒜切块,平菇撕成了条,香菇片成了,杏鲍菇切成了大片备用。

2、将大闸蟹提前熟,斩成小块,将蟹脚的小尖斩掉,用刀将蟹鳌拍碎。

3、锅中的水烧开以后,就将切好的菇类先放在热水里,捞出锅来控出水分。

4、炒锅烧热加入花生油,将大蒜片、大姜片、大葱片、青红尖椒段,干辣椒段和麻椒依次入锅,再加上干锅酱。

5、接着就将菇类放进去,最后加入适量的食言。

大闸蟹怎么做好吃

大闸蟹的做法

食材准备

大闸蟹2只,4条,葱适量,姜4片,蒜5瓣,食用油适量,酱油15毫升,料酒15毫升,蟹30毫升,韩国辣酱1小勺,15克。

做法步骤

1、将年糕切成片,葱姜蒜切片备用。

2、大闸蟹清洗干净。

3、在锅中放适量的油,比平常炒菜多放一点,油热后就放入切好的葱姜蒜,大火炒出香味。

4、然后立即放入大闸蟹,再放入一小勺辣酱,炒热后就加入年糕。

5、翻炒一分钟就加入料汁,15ML酱油、30ML蟹醋、15ML料酒、15克糖混和拌匀。

6、再炒1分钟后,加入150ML的水。继续翻炒,水收干后即可出锅。这样就能做出一个美味又健康的螃蟹炒年糕。

小贴士

1、年糕是熟的,即使冷冻了,遇热遇水即变软,所以年糕很好熟透的(热透)。

2、如果是生蟹,也一样将蟹去掉胃、心等器官,将蟹切开,用油煎熟。

大闸蟹的家常做法

大闸蟹的做法

食材准备

大闸蟹2只,姜片,盐,料酒各适量。

方法步骤

1、大闸蟹用刷子刷洗干净。

2、在锅中放少量的水,放入姜片,再淋入少许料酒。

3、接着放入打闸蟹,再撒入适量的盐,大货煮8分钟,这样简单的家常水煮大闸蟹就做成了。

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