奶油白菜就是以大白菜为主要原料做成的一道汉族特色菜，奶油白菜是属于江浙菜，奶油白菜味鲜汤醇，清淡鲜美，富含丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维等，能补虚损、益肺胃、生津润肠，尤其有和胃降逆的作用。
奶油白菜的做法
奶油白菜-食材准备
奶油白菜-食材准备
1、大白菜清洗干净之后，切成小段备用。枸杞用水泡好。
2、炒锅锅加入适量的清水，清水中加入少许的盐烧开。
3、烧开之后，将白菜放入沸水中焯三分钟捞出。
4、炒锅清洗干净之后，倒入适量的牛奶煮开，在煮的时候要均匀的搅动，避免牛奶糊。
5、加入一勺白糖，加入少许盐，提升糖度。
6、将焯好的白菜，倒入锅中，煮开，让牛奶能够均匀的裹住白菜，加入枸杞。
7、用淀粉勾芡一下，给锅里勾一层薄芡即可出锅。
舞茸菇奶油白菜的做法
舞茸菇奶油白菜-食材准备
舞茸菇奶油白菜-制作步骤
1、将白菜清洗干净之后，切成四半，中间用到斜切备用。
2、舞茸菇清洗干净、用手拨开成一片片。
3、炒锅里面放入适量的黄油化开，化开之后将舞茸菇倒入锅中，开中火小炒一下。
4、接着将白菜倒入锅中，加一些胡椒粉入味，加入适量的水，盖上锅盖、改转小火煮。
5、另起一个小锅子、加入适量黄油，小火使得黄油融化之后，马上洒上适量的面粉搅拌均匀。
6、加上三大勺生奶，最小的火慢慢搅拌、让生奶与黄油融合成稠状。
7、呈现出稠状后，马上熄火，把白奶汤倒进白菜锅里煮。
8、加入适量的盐巴、糖、胡椒粉调味，煮到白菜熟了、白菜汤和奶油汤融和成稠状奶汤、就可熄火了。
奶油白菜烩豆腐的做法
奶油白菜烩豆腐-食材准备
奶油白菜烩豆腐-制作步骤
1、葱姜清洗干净之后，切成碎备用，豆腐切块。
2、奶油白菜择净放入清水中浸泡，捞出沥干水分，切成段备用。
3、锅中倒油加热之后，放入葱姜爆香，淋入适量的酱油。
4、加入适量的清水，将豆腐放入锅中，大火煮至开锅。
5、下入白菜，翻炒均匀即可。
家常奶油白菜的做法
家常奶油白菜-食材准备
大白菜、油、盐、面粉、鸡粉、水
家常奶油白菜-制作步骤
1、大白菜清洗干净之后，改到切成条状，将白菜放入沸水中焯2分钟。
2、焯好之后，捞出来放入凉水中快速冷却。
3、把白菜在盘中摆好，将多余的水分去除。
4、锅中放少量油，倒入少许的面粉小火炒，炒出香味加适量水，鸡粉。
5、放入焯好的白菜收汁即可。