1、重庆椒麻鸡食材明细
2、重庆椒麻鸡做法步骤
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
重庆椒麻鸡的做法步骤
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1将鸡洗净切块。
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2将水烧开加1勺白酒，不易熟的关节部位先下锅煮8分钟，将余下的鸡块下锅再煮5分钟（大公鸡的话要适当多煮几分钟）。
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3鸡七分熟捞起备用。
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4葱姜蒜切末备用。
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5姜葱蒜末拌入鸡块中，加入辣椒油、香油、花椒面、生抽、盐拌匀。
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6加入白糖、鸡精、味精,再拌入一勺色拉油腌制一个小时。
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7装盘撒上小葱花即可。