老干妈红薯焖饭的做法步骤

“每年的红薯上市后，家里基本上就没断过。熬粥、焖饭、炖银耳，变着花样吃着新鲜味儿。

红薯焖饭，甜咸绵糯，入口绵滑口感不错。

喜欢老干妈，喜欢那焦脆的辣椒，数着一粒粒的豆豉，品味红薯焖饭带来的愉悦心情······”

食材明细

主料

• 红薯 120克
• 大米 100克

辅料

• 青椒 适量

配料

• 食油 适量
• 老干妈豆豉酱 适量

• 微辣 口味
• 焖 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

老干妈红薯焖饭的做法步骤

• 1准备好红薯、腊肠、大米。
• 2腊肠、红薯洗净、切小块备用。
• 3饭煲倒入食油，加入腊肠，煸出油。
• 4倒入红薯。
• 5加入适量冷水，煮开。
• 6倒入洗净的大米，搅匀；盖上盖，调至煮饭档焖煮。
• 7饭煲调至保温档，倒入青椒。
• 8调入老干妈豆豉酱；再闷10分钟，吃时拌匀。

小窍门

1、红薯比较容易熟，和大米同时焖煮即可熟。
2、腊肠、老干妈都有咸味，没另加盐。
3、饭煲跳至保温档，按理关掉电源再闷10分钟再揭开盖，米饭不容易粘锅。