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宫保土豆的做法

2020-10-06 08:31:34 精选菜谱

宫保土豆

宫保土豆

健康功效

土豆:活化瘀
胡萝卜:活血化瘀
:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

土豆 相克食物萝卜 相克食物
油炸花生 相克食物
姜 相克食物蒜 相克食物
辣椒 相克食物花椒
麻椒 相克食物
酱油 料酒
白糖 相克食物
淀粉 蚝油

宫保土豆的做法

宫保土豆的做法图解1

1.土豆切1.5厘米见方的块,用清水泡去表面淀粉,沥干水分备用。

宫保土豆的做法图解2

2.胡萝卜切和土豆大小差不多的块,油炸花生米去红衣,干辣椒切段、葱蒜切片、姜切末。

宫保土豆的做法图解3

3.调碗汁:米醋2汤匙、酱油2汤匙、料酒1汤匙、白3茶匙、盐半茶匙、淀粉3克、蚝油少许。把葱蒜片也放入碗汁中。

宫保土豆的做法图解4

4.锅中放一汤匙油,放入土豆块煎至金黄熟透。如果怕土豆煎不熟,可以分2-3次加少量清水,加盖焖一下。煎好的土豆块盛出备用。

宫保土豆的做法图解5

5.锅中再放适量油,依次放入花椒和麻椒、姜末、干辣椒段,炒出香味。

宫保土豆的做法图解6

6.放入胡萝卜块,翻炒至表面发白。

宫保土豆的做法图解7

7.放入土豆块,翻炒一分钟。

宫保土豆的做法图解8

8.淋入碗汁,翻炒均匀。

宫保土豆的做法图解9

9.最后放入花生米,翻一下即可。

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