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炖猪肘子的做法

2020-09-10 08:36:31 精选菜谱

猪肘子

炖猪肘子

健康功效

花椒:除湿
桂皮:散瘀消肿

食材用料

肘子 1个 2小段相克食物
1小块相克食物蒜 5瓣相克食物
花椒 10粒大料 2粒
桂皮 1块 生抽 2勺
香叶 3片 10粒相克食物
食用油 适量 盐 适量
淀粉 适量 鸡粉 适量
香菜 2根相克食物

猪肘子的做法

炖猪肘子的做法图解1

1.准备材料,肘子洗净,葱姜蒜切好备用。

炖猪肘子的做法图解2

2.锅里放水将肘子煮一下,去掉淤

炖猪肘子的做法图解3

3.捞起来趁热将肘子抹上一层生抽上色。

炖猪肘子的做法图解4

4.锅里放食用油,油热6层将肘子下锅小火慢煎至肘子发红。

炖猪肘子的做法图解5

5.捞起来放盘子备用,也可以直接放入另一个锅里。

炖猪肘子的做法图解6

6.取净锅放食用油,放入冰糖小火熬化。

炖猪肘子的做法图解7

7.冰糖溶化后,放入葱姜蒜,大料,花椒,桂皮,干辣椒,香叶炒香。

炖猪肘子的做法图解8

8.加入清水,生抽,老抽,盐调汤烧开。

炖猪肘子的做法图解9

9.将肘子和调好的汤汁一起放入高压锅里,盖好锅盖开始炖。小火炖20分钟后关火,不要打开锅盖让其焖20分钟。再打开火继续炖20分钟关火,不要打开锅盖继续焖30分钟之后打开锅盖即可。

炖猪肘子的做法图解10

10.取净锅放食用油和少量冰糖,小火熬化至冰糖变色。

炖猪肘子的做法图解11

11.从炖肘子的的锅内取出适量汤汁加入锅中。

炖猪肘子的做法图解12

12.放完汤汁后,加入适量鸡粉,耗油,少量水淀粉搅拌均匀烧开。

炖猪肘子的做法图解13

13.肘子从锅内盛出放在盘子里,将最后烧开的汤汁浇在肘子上,放点香菜点缀一下即可。

炖猪肘子的做法图解14

14.大功告成,开始享受美味吧!

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