听说大热天，水果和蛋糕更配哦。当水果遇上蛋糕，奶香与各种水果的搭配使得整个水果蛋糕充满了立体感，不同口味的交织，让你永远也不知道下一口会是什么味道，这种视觉与味觉的全方位享受就是由一款水果蛋糕带来。
六寸水果蛋糕
家里如果人不多的话就只需要做一个小蛋糕就行了，6寸左右的水果蛋糕非常适合。
食材准备
淡奶油260ml，6寸蛋糕片，猕猴桃半个，黄桃适量，葡萄适量，黑橄榄少许，白糖小半杯，色素一滴。
方法步骤
1、将蛋糕片切成两片，奶油中加入白糖打发至硬性发泡；
2、在一片蛋糕片上抹上一层奶油，撒上水果丁，再抹一层奶油，然后将另一片盖上，略压；
3、然后倒上奶油，用抹刀将整个蛋糕抹平待用；
4、剩下的奶油加入色素，放入裱花袋中，在蛋糕边挤上花，然后放上各种水果即可。
小贴士
家里没有裱花袋的话，可以用保鲜袋，在底角开个小洞即可，所用的水果也可以按自己喜欢的更换。
简易水果蛋糕
有时候是不是觉得做一个蛋糕的工序有一点点复杂，想要简单快速的就做出好吃的蛋糕呢，其实是可以的。
食材准备
低粉80克，鸡蛋2个，芝士粉20克，各种水果共200克，白糖30克，泡打粉2克，油40克。
方法步骤
1、鸡蛋打入碗中，加入色拉油拌匀；
2、然后加入低粉，芝士粉，泡打粉和白糖拌匀；
3、拌好后装入小烤盘中，撒上水果，放入180度的烤箱中烤20分钟左右即可。
水果蛋糕的制作要点
要制作出好的水果蛋糕，水果的挑选也是比较重要的，一般来说选用，草莓，香蕉，水蜜桃，猕猴桃等质地较软的水果居多，因为蛋糕本就软的，吃的时候这样的配口感才好。如果觉得制作蛋糕胚比较麻烦可以购买现成的，自己用奶油，水果做后面的将会比较简单，而且水果的使用也使得蛋糕吃起来不会觉得太过油腻。