包子相比大家都是吃过或者见过的,不过这里有一种包子和不同的包子不一样。这种叫做豆皮包子的包子用的原料是油豆皮而不是面粉,据说是出自红楼梦中,想必是极为好吃的。
豆腐皮包子的做法
食材准备
豆腐皮,猪肉馅100克,鸡肉100克,香菇50克,笋50克,香菜,生抽,盐,鸡精。
方法步骤
1、在猪肉中加入生抽,盐和鸡精拌匀腌片刻;
2、将香菇,笋好鸡肉切丁,加入猪肉馅中,拌匀待用;
3、将豆腐皮切成约10厘米大小的方片,放入适量的肉馅,收拢,用香菜扎好;
4、放入锅中,蒸10分钟左右即可。
家常豆腐皮包子的做法
食材准备
方法步骤
1、将豆腐皮泡软,分割成合适大小的方片;
2、木耳,香菇和青菜切碎,放入肉馅中,炒熟;
3、将炒熟的肉馅,用豆腐皮包上,然后用韭菜打结系好;
4、放入水开的蒸锅中,蒸8-10分钟即可。
豆腐皮包子制作提示
1、这里的豆腐皮指的是油豆皮,千张,是豆浆煮沸后,冷却表面结出的皮;
2、豆腐皮分割大块一些,这样方便包馅;
3、需要用香菜,韭菜类的菜丝将之系好,才不会露馅。
豆腐皮包子的营养
这豆腐皮包子的主料豆皮的营养不可谓不丰,它里面含有优质的蛋白质,大量的卵磷脂能够保护心血管,防止血管硬化。此外还含有很多的矿物质,钙质,能够促进骨骼发育,对于营养不良的人也有一定帮助。