羊肉饺子是我国传统面食中的一种了，顾名思义，饺子馅是羊肉，也可以根据个人的口味添加其不同的辅料跟调料，因为其中和的食材性质，乃至四季都可以食用，所以一直以来也深受人们的喜爱。
鲜汤羊肉虾饺
鲜汤羊肉虾饺
食材准备
面粉、羊肉、虾、菠菜、色拉油、食盐、葱、姜、生抽、香油、五香粉、水、高汤。
方法步骤
1、将面粉加入适量的盐和温水揉成面团，盖上湿布醒半个小时，中间可揉两次。
2、羊肉洗净剁碎，大葱切碎姜切末，加入除油的所有调料进行搅拌，并加上适量温水。
3、将面粉擀成大小均匀厚薄差不多的皮，将羊肉馅包好，备用。
4、烧开水，将饺子下锅煮熟，捞出至盛器内。
5、将菠菜，葱花，姜丝，虾放入高汤，调好咸淡味道，倒入饺子中，即可。
手工羊肉水饺
手工羊肉水饺
食材准备
面粉、羊肉、胡萝卜、食用油、鸡精、姜、花椒、生抽、香油、花椒粉、香菜、食盐、葱、蒜、料酒、蚝油、白糖。
方法步骤
1、面粉放入面包机和成面团醒发。
2、羊肉去筋膜，切成细丁，葱姜和羊肉丁一起剁碎。
3、香菜、胡萝卜切细末，加入花椒，与肉馅一起搅拌均匀。
4、加食用油、盐、蚝油、生抽、胡椒粉、鸡精、糖、香油与馅搅拌均匀。
5、将醒好的面团擀成均匀的饺子皮，包好馅料，备用。
6、锅内烧开水，饺子煮熟，即可出锅。
羊肉胡萝卜水饺
羊肉胡萝卜水饺
食材准备
面粉、羊肉、胡萝卜、香菜、香菇、食盐、姜、香油、酱油、花椒、细香葱。
方法步骤
1、胡萝卜去皮，香菇焯水，葱姜切末。
2、将葱、姜、花椒放入碗内，用开水侵泡至凉水，用滤网过滤，水备用。
3、剁羊肉，边剁边加葱姜花椒水，使其浸泡至肉内。
4、剁好后盛入容器，加入香油、酱油、盐进行均匀搅拌。
5、胡萝卜、香菜、香菇剁碎，加入羊肉，均匀搅拌。
6、将醒好的面团擀皮，肉馅包入饺子皮内，烧开水煮熟即可。