饺子要好吃，馅料是很重要的一环，馅料的选择与搭配决定着这一锅饺子的成败。馅料的多样变，经常做出改变也非常重要，那这里就带来几种豇豆饺子馅的做法。
豇豆饺子馅的做法一
食材准备
方法步骤
1、猪肉洗净去皮剁成肉泥；
2、在肉泥中加入生抽2匙，蚝油一匙，香油半匙，盐少许，拌匀腌制10分钟；
3、葱和姜洗净后放入榨汁机中打出葱姜水混进肉馅中，搅拌；
4、豇豆洗净入沸水炒至变色即捞出过冷水后切碎；
5、将豇豆碎混入肉泥，加些许食用油拌匀即成馅料。
豇豆饺子馅的做法二
食材准备
方法步骤
1、将猪肉洗净后切丁然后剁碎；
2、将洗好的豇豆入沸水焯至变色后捞出过冷水；
3、豇豆沥干后切细丁，虾仁挑去虾线后切小丁；
4、韭菜，香菜洗净后沥干水分，切碎；
5、取盆将肉馅，虾丁，姜末，豇豆丁混合，再加入盐，酱油，味精，油搅拌均匀；
6、再加入韭菜，香菜和香油适度拌匀即成豇豆饺子馅。
小贴士
韭菜需最后放，不吃韭菜可以换成小葱等其他。
豇豆饺子馅的做法三
食材准备
豇豆，鸡蛋，香油，十三香，盐。
方法步骤
1、将豇豆洗净后切碎；
2、鸡蛋打散，倒入热油锅红，炒碎后捞出；
3、锅中留底油，倒入切好的豇豆，炒至8分熟捞出；
4、将炒好的豇豆和鸡蛋混合撒十三香，盐调味；
5、最后加香油拌匀即成馅料。
豇豆饺子馅的营养
豇豆含有优质的蛋白质，维C，维B以及磷脂，能够调料身体，防治急性肠胃炎，提高人体的抗病毒能力，促进胰岛素分泌能诸多功效。