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海鲜意大利面

2017-01-14 14:33:29 精选菜谱

意大利面已经学过很多次了,其中牛肉意面,番茄意面,肉末意面等等。今天这里就学海鲜意大利面,不过首先得准备好多种海鲜,太过单一的话,做出来不是很好。不过有做其他意面的功底,做这道意面也是不会的。

海鲜意大利面

海鲜意大利面

海鲜意大利面

食材准备

意大利面,贝柱25克,扇贝30克,乳酪80克,鲜奶油140ml,黑胡椒适量,芝士粉适量,芹菜末少许,洋葱碎,蘑菇60克,花菜30克,乳酪酱少许,盐,黑胡椒少许。

方法步骤

1、将鲜奶油倒入锅中,小火加热,烧开后加入乳酪煮至融化;

2、然后关火,加入黑胡椒和芝士粉搅匀,装碗后放入冰箱冷藏待用;

3、汤锅中烧水,沸腾后加入橄榄油,放入意大利面煮熟,然后捞出待用;

4、所有的海鲜处理好,烫熟待用,花菜也烫好;

5、炒锅中少许油爆香洋碎,然后放入蘑菇翻炒,加入做好的乳酪酱拌匀;

6、然后加入煮好的意大利面拌匀,加入花菜,和烫好的海鲜拌匀;

7、加入黑胡椒碎和芹菜末,装盘即可。

小贴士

这道意面使用了较多的乳酪和奶油,吃多了发胖,三高人群也最好不要吃。

家常海鲜意大利面

海鲜意大利面

食材准备

意面,蛤蜊鱿鱼,虾,青椒,胡萝卜,橄榄油,黄油,盐,黑胡椒,鸡精番茄酱适量。

方法步骤

1、水烧开,将面条辐射状放入锅中,不停的搅动煮好;

2、面条捞出后,加入少许橄榄油拌匀待用;

3、将这个海鲜处理好,洗净后汆烫熟,各种蔬菜切丝,蘑菇切片待用;

4、炒锅中放入黄油融化,然后放入胡萝卜,青椒和蘑菇爆香;

5、然后放入各种海鲜,翻炒均匀后放入面条,加入盐,胡椒粉,鸡精调味,放些番茄酱拌匀即可。

小贴士

意面中加入橄榄油拌匀是为了防止意面相互粘连。

韩式海鲜意大利面

海鲜意大利面

食材准备

意大利面200克,盐1小搓,植物油1匙,大蒜末适量,洋葱末,小番茄少许,韩式辣酱适量,蛤蜊159克,乌贼100克,虾少许,鳕鱼100克,欧芹少许。

方法步骤

1、锅中烧水,加入适量盐,水开后放入意大利面煮8分钟,捞出待用;

2、炒锅中烧热油,放入洋葱末和蒜末炒香,然后放入小番茄炒匀;

3、接着加入适量的水和韩式辣酱,烧开后放入蛤蜊和乌贼,煮5分钟至开后后盛出;

4、然后将虾和鳕鱼放入锅中煮3分钟,煮至虾红鱼熟盛出待用;

5、锅中剩余酱汁用中小火略微收干然后放入沥干的意大利面拌匀;

6、接着将煮好的蛤蜊,乌贼,虾和鳕鱼等海鲜放入,撒上欧芹拌匀即可。

小贴士

韩式辣酱有的比较辣,需要根据情况酌情使用。

海鲜意大利面的营养价值

海鲜意大利面

首先海鲜意面的营养是比较丰富的,它里面一般都有多种海鲜搭配,具体的营养因不同的海鲜有所不同,不过大都是蛋白质丰富的食材,钙含量也比较高。另外海鲜意面中一般还可以加入一些较为营养的蔬菜,让整道菜的营养更加的全面。

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