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冻带鱼怎么做法

2023-02-12 11:53:09 生活百科

1、食材:带鱼3条、干辣椒4个、料酒3勺、陈1勺、淀粉适量、花椒15粒、八角1瓣、蒜适量、冰适量、精盐适量、食油适量、生抽2勺、老抽1勺。

2、带鱼洗净,剪去背部的鱼刺和鱼鳍,切成小段。

3、首先将冻带鱼解冻。

4、清理带鱼放至盘中,倒入2勺料酒,放入适量的葱姜丝,撒入一些花椒粒后拌匀,将待遇腌制15分钟;再准备好葱姜蒜和所有香料。

5、准备适量的干淀粉,将腌制好的鱼块逐一薄薄地拍上一层淀粉。

6、将煎锅烧热后注入适量的油,油温起来后将带鱼块放入锅内,小火煎制双面金黄焦香后盛出。

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