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青笋尖好吃的做法

2023-02-12 11:36:24 生活百科

1、所有食材:清水竹笋尖、猪肉、大蒜、青红辣椒、食用盐少许、生抽两勺、老抽半勺、鸡精少许。

2、先将买来的猪肉清洗干净,接着改刀切条,青红辣椒去蒂去籽,改刀切滚刀片,大蒜去皮,改刀切片,然后将切好的食材装入盘中。

3、起锅,锅中加入适量清水,待水沸腾后,接着将清水竹笋下入锅中,焯水大约3分钟左右,然后捞出过冷水,控干水分。

4、另起炒锅,先将炒锅加热,不用放食用油,接着将备好的肉条放入炒锅中,然后将肉条炒香,煸炒出油脂。

5、待肉条炒出油脂后,接着将备好的蒜片和青红辣椒下入炒锅中,开大火翻炒,炒至青红辣椒断生。

6、待青红椒炒至断生后,接着将控干水分的清笋尖倒入炒锅中,再加入少许食用盐、两勺生抽、半勺老抽和少许鸡精,然后翻炒大约2分钟左右。

7、快速翻炒均匀入味,炒至清笋尖断生,即可关火盛出。

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