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中山有哪些小吃

2023-01-20 10:01:45 生活百科

1、中山芦兜粽。中山芦兜粽是中山一道美味可口的传统小吃,属于广东省端午节食俗。味香腻,食之韧滑。昔日,悦来南路琼芳茶楼,在马路旁当众裹粽,起了活广告作用。故此,历数百年而至今天,日久成为家乡特色的芦兜粽。据说,因为中山人比较喜欢改良、研究,特别擅长制作适合自己口味的食物。古时,村民觉得郊野多芦兜,认为这种百合科野生植物别无用途,不妨用以试作裹粽。果然,芦兜叶味融入于粽,

2、粉果金吒。中山粉果是广东中山族地方传统名点之一,历史悠久,其中以金吒为代表。其特点是清香、肉鲜皮脆、味道鲜美。粉果的包制,要求满而不实,形似榄核,摇有响声,而馅料就要细。由于制作精细,风味独特,故深受食家的喜爱。

3、蕉蕾粥。蕉蕾粥是广东中山市的传统小吃。其做法是将蕉蕾去掉外层的壳,中间部分将蕉蕾切丝用盐水泡一会儿,然后用力挤干净水分,以去掉它的涩味。下米煮粥,烧开后加入蕉蕾丝及红丝,元贝,发菜一起烧开,文火煮到粥软烂适中,加点盐、鸡精调味就好了。

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