1、生牛奶一般只需加热煮沸3分钟左右，便可饮用。
2、加热前可将鲜牛奶适当稀释一下，或添加一些白糖。煮牛奶需先用大火煮开沸腾后关火，落滚后可再次加热，反复加热3—4次后，可减少营养成分流失。
3、煮沸牛奶时需严格把控好火候，尽量不要选择用文火慢煮鲜牛奶，火候过高、过低或煮奶时间过长容易流失营养，过短可能无法消灭牛奶中的致病菌，不利于身体健康。熬煮过的鲜牛奶需注意不宜久存，存放时间不可超过2小时，细菌会在温度合适的环境下大量滋生、繁殖，导致牛奶变质。变质后的牛奶禁止食用，防止引起肠胃不适，如腹泻、腹痛、恶心呕吐等症状。