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粽子的储存方法有哪些

2023-01-20 09:35:34 生活百科

1、冷冻保存法:存放在- 18°C的冷冻室里,把粽子存在冷冻箱里时要注意,存放时分成几个小包,每一个小包取出来要一次吃完,不能再剩。包装时要用保鲜袋密封,避免水分流失。

2、冷藏保存法:真空包装的粽子可以放在冰箱内冷藏即可,一 般不会影响食用的,夏季炎热,无论是否开封,都必须冷藏才可以,不然都会变质的,要吃时只需要开锅后,再把粽子拿上去蒸透就可以吃了。

3、浸泡保存法:将煮熟的粽子放进熬煮粽子的“粽水”中浸泡。待”粽水”上漂浮着一层厚厚的油脂,可阻隔细菌进入,但这种办法也同样保存不了长久,煮熟的粽子还是要金快吃掉。

4、烘干保存法:这是如今较为常用的一种办法。就是将粽子放入铁锅中,以小火烘干其粽叶上的水分,使得粽子保持干燥。在高温的烘烤下,粽叶的香气渗透进粽子中,轻轻一剖开粽叶,发现粽子米粒在高温烘烤下,不似刚出锅时粘糯,更加颗粒鲜明,咬上一口,黏粘着粽叶香气的米粒更加可口有嚼劲。

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