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鱿鱼如何泡发

2023-01-15 17:44:27 生活百科

1、盐水泡发干鱿鱼法:盐水泡发法一定要用温水,温水直接把盐搅拌融化以后再把干鱿鱼放进去浸泡,一般浸泡2个小时左右最好,加盐后浸泡出来的鱿鱼会更加的鲜嫩,而且泡发的时间也较短。如果想要去腥味的话还可以适量的加入些米酒哦,就具有很强的去腥效果。

2、干鱿鱼小苏打粉泡发法:碱水或者小苏打泡发干鱿鱼是非常不错的,这样泡发出来的鱿鱼比较软嫩爽脆,一般苏打粉和水的比例为三大杯水只需要加2大匙的苏打就好,一般浸泡2-3个小时就好,如果想更软嫩的话可以适当的增加浸泡时间,浸泡的时候可以多换几次水,这样可以去除腥味,让鱿鱼的风味更好。

3、香油泡发法:香油浸泡干鱿鱼也是不错的哦,加香油后会更快的把干鱿鱼泡发出来,泡发干鱿鱼的水还是要用温水,香油不需要太多,适量就好,而且加入香油浸泡以后的鱿鱼清洗起来也会更加的方便,鱿鱼表面的物质以及盐类物质会去除的更干净,而且香油泡发也是非常健康绿色的,没有其他添加剂,也不会影响鱿鱼本身的味道。

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