魔芋豆腐减肥和治疗便秘的效果都很好,搭配酸萝卜炒着吃又非常开胃,既能减肥又不用担心挨饿,便秘当天吃了它当天见效。
原料:
调味料:
生姜1块,大蒜3瓣,盐适量,油适量,生抽少许,黑胡椒粉少许,淀粉适量,香油少许。
准备工作:
1、瘦肉切丝,加少许生抽、黑胡椒粉、淀粉和香油抓匀码味。
2、酸萝卜切成丝以后再用清水泡一泡,褪褪盐,否则太咸。
3、魔芋豆腐切条后放入开水里,加适量盐煮10分钟左右再捞出待用。
4、生姜和大蒜切末,红椒切丝。
做法步骤:
1、起炒锅烧热,倒入适量油烧到六成热时,下肉丝炒熟,盛出待用。
2、原锅重入油烧到大约七成热,下姜蒜末爆香后再下入红椒丝和酸萝卜丝,充分翻炒至味道融合。
3、倒入魔芋豆腐条翻炒均匀,再倒入炒好的肉丝并加少许盐,翻炒至入味即可出锅。
多说两句:
1、魔芋豆腐通常是买回家就可以直接食用的,但我个人用魔芋豆腐做菜时喜欢先煮一煮,因为魔芋豆腐制作过程中会加入食用碱,煮一煮可以去除大部分碱味。
2、酸萝卜在这里不仅可以起到提味的作用,而且可以中和魔芋豆腐中的食用碱,更健康,更好吃。魔芋豆腐再配上瘦肉口感就更好了,就算减肥,瘦肉还是要吃的哟,每天的蛋白质摄入要达标。再配点红椒颜色更好看,重要的是红椒的维生素C和胡萝卜素含量都很高。
食疗功效:
魔芋豆腐是非常能刮油的食材,热量低到几乎可以忽略不计。魔芋豆腐的膳食纤维含量也特别高,所以用它来减肥或治疗便秘都是相当靠谱的。