1、自制豆沙馅如果用不完的话，可以直接放进冰箱的冷冻室进行保存。这也是比较普遍的一种保存方式，而且操作起来也很方便。在把豆沙馅放进冰箱保存的时候要先把豆沙馅放入保鲜盒中密封好，之后再放进冰箱冷冻存储。这样绿豆沙在保存的过程中就不容易窜味，而且还能保持它的口感。如果家里没有保鲜盒，使用食品袋保存也是可以的，但是效果没有密封盒好。另外，如果自制的绿豆沙比较少，那么也可以放在冰箱冷藏室保存，也可以保存几天时间。
2、对于成品豆沙来说，如果用不完，也是可以冷冻保存的。冷冻红豆沙的时候可以把豆沙分成若干份，之后再放进冰箱冷冻，这样随用随取，也比较方便。而且在存放的时候不要将有异味的食材一起存放，以免豆沙窜味。在吃的时候拿出来放进冰箱冷藏室解冻后即可使用。