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麻辣小鸡腿好吃的做法(怎样做麻辣小鸡腿好吃)

2023-01-11 17:50:34 生活百科

1、食材:鸡腿3只,大2根,小米辣2个,黄瓜1根,料酒1勺,胡椒粉10克,生抽少许,蚝油1勺,鸡精10克。

2、准备3个鸡腿,去骨备用。

3、冷水下锅,放入片 花椒粒 八角 一勺料酒。

4、水微开打去浮沫,水开小火煮8分钟,焖5分钟。煮熟的鸡腿放入冰水冷却,多过几遍凉水冲洗去掉多余的油脂。

5、黄瓜切丝打底。鸡腿切小段。切好的鸡腿整齐平铺在黄瓜丝上。

6、姜蒜沫 白芝麻 小米辣碎 辣椒粉 花椒粉放入碗里备用。

7、浇上热油。加入一勺蚝油 两勺生抽 两勺香 半勺白糖 半勺胡椒粉 适量鸡精 适量藤椒油,料汁淋在鸡腿肉上。

8、撒上花生碎 香菜 香葱碎放入冰箱冷藏,让汤汁慢慢浸入鸡腿更入味。

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