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做水煮毛豆放什么调味料才好吃

2017-01-14 15:09:30 饮食常识

  水煮毛豆简单到几乎谁都会做,但究竟放什么调味料煮出的毛豆最好吃呢,你不妨试试我最喜欢的水煮毛豆做法。

做水煮毛豆放什么调味料才好吃

  原料:

  带荚的青毛豆750克。

  调味料:

  香叶2片,八角1个,花椒1小撮,盐1大勺,白糖半勺,料酒3勺,新鲜蒜苗1根,大蒜5瓣,5片,干辣椒5个,桂皮1小块,清水1.5L。

  准备工作:

  1、青毛豆洗净后沥干水待用,如果希望毛豆能尽快的入味,就在青毛豆的两端各剪一个小口子。

  2、新鲜蒜苗打结,香叶、八角、花椒和干辣椒用清水稍微清洗一下。

  做法步骤:

  1、取1.5升清水倒在锅里,加入青蒜苗结、蒜瓣、姜片、香叶、八角、花椒、干辣椒、桂皮、料酒、白和盐。

  2、开大火把锅里烧开后再继续煮5分钟左右,让调味料完全出味,然后再倒入毛豆,不要盖锅,就这样煮10分钟后再关火。

  3、关火以后不要马上取出毛豆,让毛豆在汤汁浸泡5分钟左右,等毛豆充分入味后即可捞出来装盘,趁热食用或冰镇后食用均可。


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