2023-01-03 18:24:24
1、食材:黄鳝、竹笋、青椒、盐、酱油、胡椒粉、白糖、味精、淀粉、鸡蛋。
2、黄鳝处理干净,切片,加盐、蛋清搅匀上浆;竹笋洗净切条;青椒洗净切片;鸡蛋取蛋清备用。
3、锅中放油烧热,放入笋条、青椒片炒熟。
4、锅底留油,加盐、酱油、白糖、胡椒粉、味精炒匀,勾芡,倒入鳝鱼、笋条、青椒片炒熟即可。