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干香下饭外婆菜正宗做法步骤(外婆菜的正宗制作方法)

2022-12-31 12:46:13 生活百科

1、材料:五花肉丁200克,梅干菜100克,萝卜干80克,尖红椒杭椒各适量,蒜各适量 料酒、酱油鸡精各适量。

2、梅干菜用温水洗净泡发,萝卜干切丁,尖红椒与杭椒切丁,葱姜蒜切末。

3、锅内热油,三成热时,下葱姜蒜炝锅,随即将肉丁放入,中火煸至干黄。往肉丁中淋入料酒,加入少许酱油,翻炒上色。加入泡发好的梅干菜,加入糖、没到菜一半的水,烧开后,盖上盖,小火焖30分钟左右至汤完全收干。

4、另取炒锅,放油,三成热时,下入萝卜干丁煸至表面焦黄干皱。往锅中放入做好的梅干菜肉丁,调入鸡精,大火炒匀。下入青红椒,大火炒至断生即可起锅。

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