桂皮是一种常用调料，香气馥郁，可去腥解腻。在日本，桂皮还被人们用来去除口臭。
《超级食物的健康形态》作者、美国医学博士史蒂文·帕莱特也曾解释说，桂皮具有明显的杀菌作用，可以杀死食物中可能引发中毒的细菌和损害呼吸系统的微生物。
有口臭的人，可以尝试用桂皮煮水漱口。将大约2杯的水煮沸，然后加入一块桂皮，煮5分钟左右;冷却后，盛放在干净的容器中;每天早餐及晚餐后，喝一大口，含在嘴里1分钟，鼓动两腮与唇部，使桂皮水在口腔内与牙齿、牙龈充分接触，反复冲洗口腔各个部位;然后再用清水漱口。这样做可以减少口腔内的细菌数量，从而达到清洁口腔的目的。需要提醒的是，桂皮中含有可以致癌的黄樟素，不能喝进肚子里。此外，受潮发霉的桂皮不可用。