1、食材:葵花籽500g、食盐15g、八角3粒、花椒1汤勺、桂皮2小段、茴香1汤勺、甘草4片。
2、处理一下瓜子上的浮尘等杂物，放入锅中加水，加了水瓜子就会飘上来，所以只要用漏勺按压瓜子看见水能没过瓜子就可以了。
3、放盐搅匀，待到开锅后尝一尝煮瓜子的水，一定要稍微咸一点，不然煮好后瓜子不入味。
4、将八角,花椒,小茴香,桂皮,甘草直接放入锅中或者用一个调料袋装好放入，大火开锅后小火煮20分钟关火，浸泡着直到水完全凉透，然后用漏勺捞出控一会水分。
5、将煮好的瓜子放入纱布袋子里，将袋口系上，然后将袋子平躺铺平铺均匀放到暖气上烤干就可以了，大约需要3天，一定要烤的干一些才好吃，要每天将袋子翻翻面。
6、没有暖气的，可以将煮好的瓜子放入炒锅中干炒到干透，也可以放入烤盘中摊开，然后用100度上下货烤到干透即可，大约需要一个小时。