1、葛花大都在8-9月之间，花蕾还未彻底开花时采收。将花蕾摘下或连梗剪下来，除掉枝叶等杂质，晒干即可。以朵大、未完全开放、色淡紫者为佳。
2、野葛花，花蕾呈扁长圆形。开放的花皱缩，花萼灰绿色至灰黄色，萼齿5，披针形，约与萼筒等长或稍长，上面2齿合生，长8-11mm，下面裂片最长1片可长达15mm，其他2片长5-7mm，内外均有灰白色毛。花冠蓝色至蓝紫色，久置则呈灰黄色;旗瓣近圆形或长圆形，高6-15mm，宽6-12mm，先端中央缺刻，深0.5-1.0mm;翼瓣窄三角形，长6-12mm，宽2-5mm，基部附属体一例甚小或缺，弦侧附属体明显长大于宽，龙骨瓣长5-13mm，宽3-5mm，弦侧基部有三角形附属体。花药长0.6-0.9mm，宽0.3-0.5mm。无臭，味淡。