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自制辣椒油做法(自制辣椒油的简单做法大全)

2022-12-21 11:12:00 生活百科

1、做法一:材料:食用油,辣椒面,微波炉专用玻璃碗。玻璃碗中倒入食用油(不加盖),在微波炉中用高火(900瓦)火力加热2分钟。(火力大小根据微波炉的瓦力来调适)。透过微波炉玻璃门观察碗中油是否冒泡,表面有一点沸腾,即表明油温比较合适。开微波炉门,为安全不须要端出热油碗,直接把辣椒面倒入油里,让油余温继续加热辣椒面。(这样可避免辣椒面炸糊)搅拌好辣椒油,等其冷却端出微波炉。

2、做法二:材料:油1杯,碎辣椒半杯,辣椒面1/4杯,花椒1/4杯,几片,蒜几片,豆瓣辣酱1大匙。油烧冒烟,关上火,加姜片和蒜片,再加豆瓣辣酱,快速搅拌。把花椒、碎辣椒和辣椒面一起倒在锅里,快速搅拌。最后加盐调味即可。

3、做法三:材料:油3汤匙,辣椒面2茶匙,八角1枚。取一只微波炉专用的小碗,倒入油,不用盖盖子,在微波炉里以高火(700瓦)火力加热2—3分钟。用隔热垫垫着碗取出加热好的油,即刻倒入辣椒面,这时油面有一点沸腾,说明油温比较合适,再放入八角。如果油没有沸腾,倒入辣椒面后再加热1—2分钟。取出加热好的辣椒油,略搅拌后食用即可。

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