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猪大肠如何炒才入味(猪大肠怎么炒才入味)

2022-12-20 11:29:57 生活百科

1、主料:猪大肠500克。辅料:青椒150克,红尖椒150克,木耳(干)50克。调料:5克,大5克,白皮大蒜5克,黄酒10克,酱油10克,盐5克,味精5克,香油5克,豌豆淀粉5克,花生油50克。

2、将猪大肠洗净煮至八成熟,捞起切三角片,用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片。

3、烧锅下油,爆香姜、蒜、加青红椒、木耳、精盐、味精,炒熟上碟。

4、再烧锅下油,落猪大肠爆炒,加入精盐,生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮,再加入炒好的配料翻炒,用生粉打芡,拌匀上碟。

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