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红豇豆怎么做好吃

2022-12-20 00:17:11 饮食常识

说起豇豆[豇豆(学名 Vigna unguiculata),俗称角豆、豆、带豆、挂豆角。],我们平时吃的机会是很多,但是开始的时候相信好多人都不知道这个字读什么,因为受了自己家乡方言影响会比较多。这个豇读作:jiang,第一声。对于豇豆的吃法还是有很多的,我们平常经常可以吃到的有:茄子烧豇豆、酸辣豆角[豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。]、豇豆炒**等等,这些菜吃起来还是比较爽口的。

红豇豆怎么做好吃

其实豇豆还有好多品种,就比如红豇豆,也是豇豆的其中一个分支。但是在平时也许很少能见到红豇豆,大概是因为种植的人少的原因吧。红豇豆吃起来的口味是和普通豇豆是差不多的。那么红豇豆要怎么做才好吃呢?下面就来说说。

豇豆播种分直播和育苗[育苗(yùmiáo )就是培育幼苗的意思。]移栽[【词目】移栽【拼音】yí zāi ㄧˊ ㄗㄞ【解释】移植。]2种。直播主根深,茎叶茂盛,如管理不慎,极易徒长,影响开花结荚,降低产量。育苗移栽,可抑制营养生长,促进开花结荚,春豇豆栽培,为抢早,也为防早春低温阴雨烂种,死苗,可采用营养钵或平畦塑料薄膜拱棚育苗,苗龄20~25天,苗期加强苗床[苗床(miáo chuáng)是用于培育植物秧苗的小块土地。]管理,注意幼苗锻炼,苗床育苗一般于第一复叶开展前移栽定植[定植,栽培术语。]。营养钵育苗,可延迟至具有2~3复叶时定植,选晴天定植。

在豇豆的栽培中适时整枝搭架非常重要。在苗高30厘米左右时搭人字架[人字架,是利用与厂房房梁一种材料, 是角铁用电焊, 焊成的一种人字形架 。]。引蔓宜在晴天下午进行,以免折断植株[植株(学名:Angiospermae)包括根﹑茎﹑叶等部分的成长的植物体。]。主蔓结荚的品种,第一花序[花序(inflorescence)是花序轴及其着生在上面的花的通称,也可特指花在花轴上不同形式的序列。]以下的侧芽应及早抹去,对第一花序以上出现的侧芽,可以摘除,也可等萌发成侧枝[从主枝或副主枝上生长出的小枝。]后留1~2叶摘心[摘心即打顶,是对预留的干枝、基本枝或侧枝进行处理的工作。],促进侧枝叶腋间花芽发育,对侧枝结荚的品种,侧枝可留1~2叶摘心,留叶多少可视密度而定,当主蔓长到2米左右时摘心封顶,控制植株高度,对顶端萌发的侧枝,留1叶摘心,控制植株生长,使营养集中供应花序发育。产量第一高峰过后,叶腋间产生侧枝,对这些侧枝也应摘心,俗称打群尖。

常见的做法步骤如下:

1.准备青椒[青椒为双子叶植物纲,菊亚纲,茄科。]、红豆角和老干妈[老干妈(陶华碧)牌油制辣椒是贵州地区传统风味食品之一。]辣酱,青椒去籽洗净,红豆角洗净后截成均匀的段沥干水分,青椒横切成小圈;

2.锅烧热放入适量油,放花椒、末爆香,然后放入红豆角煸炒3分钟左右至水分彻底蒸发;

3.倒入老干妈辣酱翻炒均匀,加入一点水盖上锅盖焖1分钟;

4.再放入青椒,蒜末,盐翻炒片刻即可。

其实除了上面介绍的关于红豇豆的做法,在人们的生活中还有好多其他的做法,也有人喜欢拿红豇豆来炒毛豆米,其实也是很美味的。但是有一点必须提醒大家的是,无论红豇豆再好吃,也不要一次性吃太多,有可能会引起身体产生不适感。

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