超市里卖的那些比普通蔬菜[蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。]贵很多的有机[有机即含碳的，尤指其中氢**连接到碳**上的化合物的有机溶剂；事物的各部分互相关连协调而不可分，就像一个生物体那样有机联系。]蔬菜，它们是不是[词语解释 是不是（shì bú shì） 1表询问，征求意见。]真的有机呢?有机蔬菜到底是怎么来的呢?你一定很好奇。
有机蔬菜也称为生态蔬菜，也被人们称为“纯而又纯”的食品[食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。]，从基地到生产[生产（produce），指人类从事创造社会财富的活动和过程，包括物质财富、精神财富的创造和人自身的生育，亦称社会生产。]，从加工[加工是指对货物进行再生产；受托加工货物，是指委托方提供原料及主要材料，受托方按照委托方的要求制造货物并收取加工费的业务。]到上市，都有非常严格的要求。有机蔬菜从生产到加工的诸多过程绝对禁止使用农药、化肥[化学肥料简称化肥。]、激素、转基因等人工合成物质。在生产和加工有机蔬菜时必须建立严格的生产、质量控制和管理体系，是根据国际有蔬菜等级金字塔机农业的生产技术标准生产出来的，经独立的有机食品认证[认证，是一种信用保证形式。]机构认证允许使用有机食品标志的蔬菜。
那么，问题来了。既然有机蔬菜不能使用农药化肥等不利于环境的物质，那么怎么防虫、除草等工作呢，不可能人工去做这些事吧? 事实上，确实如此。有机种植，就只能选择人工+物理的方式了。
另外就是非常重要的富有基质的土壤[土壤（英文名称：Soil）位于地球陆地表面，具有一定肥力，能够生长植物的疏松层。]了，这些都是要经过检测的，需要进行3年的土壤转化，直到土壤的农残、化肥消除，肥力上升之后才可进行有机种植。当然还要有资格认证。
说了这么多，怎样才知道买回来的蔬菜是不是有机蔬菜呢?网上有很多鉴别方法，可到底靠不靠谱，我们也无从得知。这个其实还真不好辨别，有可能的话到基地去转一转或许才能眼见为实[《眼见为实》是由上海科学技术出版社发行的一本图书，作者是（英）玛丽安·斯坦普·道金斯。]。但是现在出现了有机盆栽蔬菜，家门口就可以吃的看得见的绿色有机蔬菜，是不是很方便呢!现吃现摘，别提多新鲜了。
是不是美的像幅画?吃起来也是聊咋咧!!趁蔬菜正好，赶紧去吃点新鲜有机菜吧!对于有没有必要吃有机蔬菜的问题。。。个人建议，如果经济条件允许，没有那么囊中羞涩[囊中羞涩是成语，拼音náng zhōng xiū sè，比喻经济困难。]的话，还是吃点好的吧。