鹌鹑蛋[鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。]是一种值得称赞的滋补食品。数千年来，中医一直把鹌鹑蛋当做一种偏方疗法使用，经常用于治疗鼻炎，哮喘，花粉症，痉挛性咳嗽，以及湿疹和牛皮癣等皮肤病。此外，最近在国外流行的鹌鹑蛋胶囊还有更多好处[【词目】好处【拼音】hǎo chu【含义】(1) 对人或事物有利的因素。]。
鸡蛋[鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。]与鹌鹑蛋的比较
鹌鹑蛋富含维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]和矿物质。虽然个头小，但它们的营养价值是鸡蛋的三倍。鹌鹑蛋包含13%的日建议蛋白质摄入量，而鸡蛋是11%。鹌鹑蛋还含有140%日建议摄入量的维生素B1，而鸡蛋只有50%。此外，鹌鹑蛋提供的铁和钾是鸡蛋的5倍。与鸡蛋不同的是，鹌鹑蛋不会引起过敏反应。实际上，由于包含卵类粘蛋白，它们还有助于抵御过敏症状。
对健康的好处
经常吃鹌鹑蛋对抵御许多疾病都有好处。它是治疗胃溃疡等肠道疾病的自然疗法[自然疗法是应用与人类生活有直接关系的物质与方法，如食物、空气、水、阳光、体操、睡眠、休息以及有益于健康的精神因素，如希望、信仰等来保持和恢复健康的一种科学艺术。]。鹌鹑蛋加强免疫系统，促进记忆力，增强脑功能和稳固神经系统。它们通过增加身体血红素水平，排除体内毒素和重金属帮助防治贫血症[贫血症是由于身体无法制造足够的血红蛋白（一种将氧气输送到血红细胞和身体各个组织的蛋白质）造成的。]。此外，中国人还用鹌鹑蛋治疗肺结核，哮喘，甚至糖尿病。如果患有肾脏，肝脏疾病，或胆结石，吃鹌鹑蛋对预防和清除这些结实很有帮助。
经常吃鹌鹑蛋的孩子患传染病的风险较低。对于男人来说，鹌鹑蛋给前列腺提供磷，蛋白质和维生素等性欲**物。女性还发现吃鹌鹑蛋有助于改善皮肤颜色和头发健康。这也是有时可以在护发和护肤产品中找到鹌鹑蛋成分的原因所在。
鹌鹑蛋的吃法
如果仅仅是为了促进健康，洗干净后在水中煮熟即可。你不需要像鸡蛋一样担心沙门氏菌[1885年沙门氏等在霍乱流行时分离到猪霍乱沙门氏菌，故定名为沙门氏菌属。]，因为鹌鹑蛋包含的溶解酵素能杀死有害细菌。每天早上用这种方式吃3-4个鹌鹑蛋能起到强健免疫系统和促进新陈代谢的作用。另一方面，生吃鹌鹑蛋提供的健康好处更多。