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熊掌的功效与作用

2022-12-20 00:07:49 饮食常识

熊掌[熊掌又名熊蹯,为熊科动物黑熊或棕熊的脚掌,干燥熊掌含脂肪43.90%,粗蛋白质55.23%,总氮8.83%,灰分0.94%;为亚洲人所谓的“养生”食材。]是一种非常珍贵的食物,而且也有着药用的价值。一般常见的熊掌多是黑熊的居多。熊掌分为前后,前熊掌要比后熊掌好,引起被封为上品。熊掌可以说是一种非常滋补身体的食物。大约是在清朝的时候,熊掌进入了八珍之一的位置。现在中国为了保护黑熊,已经将它们列入了国家二级的保护里面。也就是说市场中如果有卖熊掌的,一定是私自捕杀的,不要因为好奇熊掌而去购买。

熊掌的功效与作用

近些年来人们越来越开始提倡保护动物,而黑熊这个曾经在古代它的手掌被列为八珍之一的动物,更是被人们开始保护起来。熊掌虽然好,但是为了利益去捕杀动物,实在是不对的。虽然人们不能吃到熊掌,但是人们对于熊掌它自身的一些功效[功效,汉语词汇。]和作用还是比较好奇的。那么今天就跟说一下这个熊掌的功效和作用。

熊掌的主要成分

干燥熊掌含脂肪43.90%,粗蛋白质55.23%,总氮8.83%,灰分0.94%;蛋白质水解

产生天冬氨酸[法定名:天冬氨酸化学名:L-(+)-氨基丁二酸英文名称:L-AsparticAcid 化学结构: HOOC-CH2-CH(NH2)-COOH 天冬氨酸的L-异构物是20种蛋白氨基酸之一,即蛋白质的构造-tiandongansuan]、苯丙氨酸、亮氨酸[亮氨酸((2R)-2-amino-3,3-dimethylbutanoic acid)化学名称为L-2-氨-4-甲基戊酸,白色结晶或结晶性粉末;无臭,味微苦。]、谷氨酸、酪氨酸、组氨酸[在营养学的范畴里,组氨酸被认为是一种人类必需的氨基酸,主要是儿童。]、脯氨酸[脯氨酸(Proline,缩写为Pro 或P),α-亚氨基酸,中性,等电点为6.30,水中溶解度比任何氨基酸都大,25℃时100g水中可溶162 g左右。]、精氨酸、丙氨酸、缬氨酸[缬氨酸是人体八种必需氨基酸之一,可用异丁醛作原料合成。]、羟基缬氨酸等。

性味归经:甘、咸,温。入脾、胃经。

功效:补气养,祛风除湿[祛风除湿,祛风法之一。],健脾胃,续筋骨。治脾胃虚弱、风寒湿痹及诸般虚损等症。

熊掌即黑熊或棕熊的足掌,为“山八珍”之一。它含有50%以上的蛋白质,而且多为胶原蛋白。同时还含有较高的脂肪、0.99%的无机盐以及比一般畜肉都高得多的其它营养成分。由于它含有丰富的营养,因而是难得的大补食品,食之有滋身壮体,增强耐力之作用。中医学亦认为,熊掌性味甘辛温,具有补气养血,健脾养胃,祛风寒,续筋骨的功效。

虽然熊掌好处很多,且它的能带来高昂的金钱价值,但是人们也不要去做伤害它们的事情,保护动物要比捕杀它们好得多。不要因为一时的贪心,而走上一条不归路。

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