夏天炎热，许多人对油腻的食物都提不起兴趣，反而偏向于蔬菜[蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。]瓜果。对于女性[女性是指一个雌性人类，与雄性人类也就是男性成对比。]同胞来说，下面介绍的三种蔬菜富含较高营养，可以[可以 拼音 [kě yǐ] 表示：1、可能或能够。]帮助女性补血，养颜。女人25岁之后就会开始衰老[指机体对环境的生理和心理适应能力进行性降低、逐渐趋向死亡的现象。]，女性除了用护肤品保养，更需要在健康饮食上多加注意!
紫甘蓝[甘蓝（学名：Brassica oleracea）是十字花科（Cruciferae）芸薹属(Bras-sica)的一年生或两年生草本植物，是我们重要蔬菜之一。]
紫甘蓝是强身健体的蔬菜。紫甘蓝含有丰富的维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]C、维生素E、维生素B等。
据科学数据显示，200克的紫甘蓝所含的维生素C是一个橘子的2倍。人体每天摄取定量的维生素C，可以减少肌肤黑色素沉着，减少黑斑和雀斑的产生，从而起到美白肌肤的作用。
另外，维生素E是很好的抗**剂，可以令细胞新生，对防衰老非常有效。另外，紫甘蓝还含有大量的纤维素[纤维素（cellulose）是由葡萄糖组成的大分子多糖。]。
纤维素是一种重要的膳食纤维素。纤维素可以吸附大量的水分，促进胃肠道蠕动与粪便排泄在降低人体胆固醇含量的同时具有排毒养颜的功效[功效，汉语词汇。]。因此，紫甘蓝也有一定的减肥功效，使女性身材变得苗条。
毛豆功效颇多，具有养颜护肤、改善食欲不振、倦怠的功效。毛豆中的活性成分对肥胖、高血脂、冠心病有辅助治疗的作用。
毛豆是蔬菜中的纤维冠军，在介绍紫甘蓝的时候已经说到膳食纤维的功能。毛豆还中富含高蛋白，含有的丰富的钾、钙等微量元素。
蛋白质可以使皮肤光滑有弹性。夏天出汗较多容易造成钾流失。钾含量降低会造成疲乏、无食欲的情况，吃毛豆可以补钾，培养好气色。摄入足量的钙元素，可以预防骨质疏松症。更年期妇女因内分泌[内分泌 (internal secretion) 是外分泌的对应词。]激素失调容易骨质疏松，吃毛豆可以补充钙元素，是女性保持健康活力。
海带是一种海藻类蔬菜，被称为“海上蔬菜”。日本人认为豆腐海带汤是长寿药。据联合国卫生组织统计，日本妇女患乳腺癌的概率较低，可能与食海带多有关。它同样含有大量的矿物质营养。
海带中碘元素非常丰富。碘是体内合成甲状腺素[甲状腺素是细胞的产物，为灰白色针状结晶。]的主要原料。当体内甲状腺素发挥作用可以使头发富有光泽。同时，碘元素还有**垂体的功能，从而降低女性体内雌激素水平，调理内分泌失调，使卵巢正常的运作，使女性得以保持年轻，延缓衰老。
食用海带还可以补铁。女性很容易发生贫血，造成皮肤苍白、暗淡粗糙。铁元素可以调理气血，改善贫血状况。因海带属于凉性食物，可去热，对帮助上火的女性泻火。