2022-12-17 00:52:11
1、食材:猪蹄1000克,油20克,酱油20克,料酒15克,白糖5克,香叶5克,桂皮2克,花椒15克。
2、猪蹄切块放入清水中浸泡。
3、猪蹄入锅焯水捞出。
4、起锅放入大料,花椒翻炒后放入葱姜炒香。
5、放入豆瓣,和猪蹄炒出颜色。
6、加入酱油,料酒,香叶,小茴香,花椒翻炒均匀。
7、加入适量白糖和适量清水炖煮半小勺后加入盐调味即可。