1、花椒树喜欢温暖湿润、阳光充足的环境，耐寒，耐旱，十分耐修剪，适合种植在土层深厚、肥沃、排水性好的壤土、沙壤土上，不耐涝，短期积水可致死亡。
2、花椒较为耐寒，能够耐零下21度的低温，一般不会受冻害，年均气温在8度至10度的地区都可种植，花椒喜欢阳光充足的环境，一般要求年日照时数不少于1800小时。
3、花椒在中国的分布范围广，从东北南部至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至西藏东南部都有分布，台湾、海南及广东不产，海拔2500米的地区也有栽。
4、花椒可以在春季和秋季种植，秋天温度最适宜种植花椒，无论秋天的哪个阶段都可以播种，春季播种的话需要等到4月份，气温上升后种植。