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高邑县美食

2022-12-14 09:21:24 饮食常识

1、石磨豆腐:高邑古槐石磨豆制品技艺的显著特点就是选用上等的本地产黄豆黑豆绿豆,用石磨磨成豆汁后,放到大瓮中泡上一宿,然后捞出,再在石磨上磨浆,由于石磨速度慢,磨出的豆浆不发热,豆里的营养没有被破坏,所以制出的豆制品色泽、味道、营养都为上乘。

2、油酥烧饼:油酥烧饼色泽金黄,薄层重叠,内外焦脆,香酥可口,适合各种年龄的人食用,是高邑地方风味食品。

3、高邑李子:高邑李子是河北省石家庄市高邑县的特产。高邑有“李子之乡”的美称,主要有大石早生李,黑琥珀李、美丽李、龙园秋李、美国大李、安格丽娜李等。

4、油炸编果:高邑油炸编果选用上等小麦精粉,在和面时会加入熟红薯泥、软柿子鸡蛋搅和,然后将擀好的面皮割成条两个编在一起,放到油锅里炸,炸熟捞出沥干即可。香脆可口,色泽黄润。

5、磨坊酥鱼:磨坊酥鱼是一门传统手艺加工,已有百年历史,起源于清代,以其独特的味道受到当地人民的喜欢。

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