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高压锅熬制酱牛肉的做法

2022-12-14 08:40:30 生活百科

1、高压锅上汽后转小火炖35分钟左右就可炖熟酱牛肉

2、食材准备:牛肉,大,蒜,料酒,黄豆酱,,老抽,盐,花椒,大料,香叶,小茴香,桂皮,丁香,陈皮,草果,芝麻、香菜。

3、将牛肉洗净切成大块焯去水捞出洗净后用凉水再浸泡10分钟;

4、将浸泡好的牛肉放入高压锅,加入清水,把葱姜蒜、料酒、黄豆酱、糖、盐、老抽以及香料包(花椒、大料、香叶、小茴香、桂皮、丁香、陈皮、草果)放入锅中。

5、高压锅上汽后转小火炖20分钟,开盖,尝一下味道,如果偏淡就适当再添加一点盐或者老抽,继续上盖压10~15分钟入味。

6、时间到了之后关火,不要立马将牛肉捞起来,使其浸泡两个小时更加入味后再捞出,冷藏后逆着纹路切片,装盘,撒上芝麻和香菜即可。

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