1、鼓汁凤爪：凤爪配合鼓汁等多种调味品放在小蒸笼里面蒸至熟烂，其口味独特，麻辣鲜香，咸甜适口，肉质软滑，口感脆嫩，深受广大群众的喜爱。
2、傻瓜干面：又称作福州干面、福州面，其特色是将煮熟后的面条加上葱花及油后，不加其余调味料即可上桌，而再依自己的喜好随意加上醋、酱油、辣油等佐料。
3、叶榭软糕：其原料是选用当地特制白粳与糯米按比例配制而成。辅以精细绵白糖和各色馅心，荷叶衬垫，蒸煮而成。口感清香、凉爽。
4、松仁鱼米：特点：用鳜鱼或青鱼肉和松子滑炒而成。成菜色泽鲜艳，鱼米洁白细嫩，松子香酥，鲜咸可口。
5、炝虾：由于放入多种调料，这炝虾的味道很是奇妙，麻辣酸成甜俱全。又由于虾肉几乎是生的，所以又格外的鲜嫩，吃到嘴里，还有甜腻腻的感觉。