木头有紫檀木、酸枝木、橡木、白蜡木、黄花梨木、沉香木、榆木、枫木、桦木、白松木、红松木、柞木、泡桐木、椴木、榉木、樟木、胡桃木、云杉木、铁杉木、松木、柚木、香椿木、樱桃木、香楠木、金丝楠木、水楠木等种类。
木材是能够次级生长的植物，如乔木和灌木，所形成的木质化组织。这些植物在初生生长结束后，根茎中的维管形成层开始活动，向外发展出韧皮，向内发展出木材。
木材是维管形成层向内的发展出植物组织的统称，包括木质部和薄壁射线。 木材对于人类生活起着很大的支持作用。根据木材不同的性质特征，人们将它们用于不同途径。
木材泛指用于工民建筑的木制材料，通常被为软材和硬材。工程中所用的木材主要取自树木的树干部分。木材因取得和加工容易，自古以来就是一种主要的建筑材料。
防腐木是采用防腐剂渗透并固化木材以后使木材具有防止腐朽菌腐朽功能、生物侵害功能的木材。